大学生网报淮南7月20日电（通讯员：杨蕊萌）为探索乡村振兴视域下豆腐产业的融合发展状况，安徽财经大学行则将至队于2020年6月20日前往淮南市八公山山王市场监督管理所、寿县八公山豆腐小镇开展调研，在相关工作人员的介绍下，实践团成员了解了八公山豆腐的历史文化、制作工艺及豆腐小镇的发展现状与未来规划，对新时期豆腐产业融合发展优化路径有了更加深刻的认识与思考。
严格把关监督 豆腐品质为先
实践团首站到达山王市场监督管理所，管理所负责人热情接待了实践团并与实践团师生在会议室内进行座谈交流。负责人表示豆腐为八公山区的经济产业和文化产业，豆腐产业的监管工作至关重要，该所积极负责区内注册登记、食品监管、设备监管、投诉举报处理等市场监管综合工作。同时，各部门积极做好工作协同，共同推进八公山区豆腐产业发展。随后，负责人向实践团交流了近几年八公山区内豆腐加工质量情况、设备更新换代情况、检测机器使用情况等，并带领实践团师生观看豆腐品质检查过程。
小镇豆腐兜福 助力乡村振兴
实践团前往寿县八公山豆腐小镇进行实地调研。当地村委热情介绍了政府近年来推动豆腐产业发展、巩固脱贫攻坚成果的措施与成就，寿县八公山豆腐小镇获批安徽省第一批省级特色小镇，豆腐产业发展有效带动了地区就业与经济增长，豆腐古称“兜福”，古人这一期许即将成为现实。村民也积极分享近两年的改革发展成效和豆腐产业发展情况，通过围绕豆腐小镇名片，凝聚小作坊、企业、政府合力，大力发展深加工和休闲旅游，实现创收增收和豆腐保值增值，人民真正富起来了。实践队队员走进豆腐小作坊，与劳作的工人进行交流，了解八公山豆腐制作情况，对其反馈的问题以及未来发展愿景进行汇总记录。随后，实践团参观了著名的玛瑙泉和“豆腐圣地”石碑，相传玛瑙泉富含大量矿物质和多种微量元素，八公山豆腐正是选优质大豆用此泉水磨制，因而豆香浓郁、名扬天下。而寿县八公山作为豆腐发源地，著有“豆腐圣地”之称，实践团在石碑前驻足，回顾八公山区的发展历程以及近年来产业建设、经济发展的变化情况，感叹乡村振兴发展战略给中国乡村带来的巨大改变和发展红利。
传承豆腐技艺 聚力融合创新
实践团前往安徽省寿县八公山豆制品有限责任公司参观学习。服务中心负责人对实践团的到来表示欢迎，并带领实践团师生参观了展厅、工作车间和体验馆，分别介绍了八公山豆腐的历史文化、发展历程、产品工艺、制作方法以及公司的运营理念、经营状况、发展规划。在豆腐文化体验馆内，陈列着大大小小数百件豆腐文化展品、特色豆制品产品以及一条全自动豆制品生产加工线。负责人向实践团详细介绍了该企业研发的智能生产加工线并进行演示，实践团成员纷纷表示在乡村振兴与数字化技术背景下，技术创新解放了生产力，提高了豆腐产业的生产效率，文旅融合增强了竞争力，提升了各个产业的服务水平。
此次访企调研，推动了校企合作交流，同时，实践团成员深入了解了豆腐产业的现状与发展前景，感受到乡村振兴背景下数字应用和文旅融合对产业转型升级的重要作用，更加坚定了对豆腐产业融合发展研究的决心。
在此次社会实践活动中，实践团成员通过实地考察、座谈交流、问卷调查等多种调研方式，溯监管、进工厂、下车间、访群众，多举并措，深入了解当地豆腐产业发展，并针对八公山豆腐发展的现存问题进行整理反馈，为探究豆腐产业的融合发展及转型升级奠定了基础。
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