经济是发展的第一支柱，南极村红色党史的发展离不开经济奠基，自国务院公布了修订后的《食盐专营办法》，南极村粤盐生产公司坚持和完善食盐定点生产、定点批发制度，接受盐业主管部门统一规划，作为良心企家，始终站在人民的立场上考虑广大人民群众的利益。
苞西盐场不仅是南极村的特色风光，也是我们广东省重要的的产盐基地之一。当我们驶车进入南极村的时候，一望无际的盐田便出现在我们的视野中。早晨的微风吹动着一个个被切割成大方块的盐田，盐田的水波荡漾着，波光粼粼。正值夏天的时候你会发现盐田就被一层薄薄的“白雪”覆盖，那层白雪其实就是一刚开始的粗盐。
降水量较少，蒸发量也较大是南极村的特色。苞西盐场是我国粤西地区最大的海盐产量地，这里的海盐由海上管道引进海水晾晒，盐场三面环海且近海，海水引入运输费用廉价。常年高温的天气和大风天气也有利于卤盐的晾晒，大大降低了卤盐提取的制作费用。虽然苞西盐场处于中国大陆的最南端，距离主要市场相对偏远，但得益于便捷的海上交通［A1］和路上交通，且盐属于耐储存食品，因此苞西盐厂的“粤盐”产品在市场上有重要的占比！
南极村的发展在当地政府的引导下，近年来逐步成为当地的一个经济发展的支柱，南极村也是重要的红色革命村落，盐场近年来也在尽自己最大的努力反哺南极村的教育事业，经济和文化齐发展是南极村目前的前进轨迹。
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