为深入探索万三酒庄的“前世今生”，洞悉以万三酒庄为代表“工业+旅游”的创新发展模式，感悟传统产业与工业旅游的融合发展成就，2022年7月17至20日，苏州大学“元气之旅”实践团前往昆山万三酒庄，就万三酒庄传统模式及创新发展成就进行深入调研，探索传统工业产业创新升级之路，助力江苏工业产业高质量发展与传统乡村的振兴之路。
创新升级参观景点
《周庄镇志》记载到：“周庄始辟为巨镇，乃沈万三父子之功。”万三酒庄坐落于周庄镇天花荡畔的寒贞村，据馆长介绍，“万三酒庄之名由沈万三而来，是由上世纪70年代的周庄酒厂老厂房改造而成的，改造前的黄酒厂产品单一，且厂房破旧，但现在大不一样了。”
馆长带领团队成员边介绍边参观万三改造后的“盛景”，展厅内昏黄的灯光时而明媚，时而昏暗，恣意投射在长廊上、历史背景墙上、荧幕上，再加上温柔的轻音乐与错落有致的建筑设计，团队成员瞬间感到一股历史、文化与产业交错相融的氛围感。
“游客来到这里，不仅可以品读五千年黄酒历史和万三传奇故事，还可以深度体验黄酒文化与生活美学。”在馆长带领下，团队成员又先后参观了雅静而别致的先锋书吧；宽广而惬意的躬耕稻田；创意满满的万能空间；气势豪迈的首富私厨；别具一格的万里挑三、地下酒窖等多个参观、体验、休闲功能区。原始的质朴与现代的高科技完美相融，演绎出一曲古今交错的完美和弦。
创新升级新口味黄酒
经馆长介绍，“万三酒庄在改造之前生产传统黄酒，产品较为单一，没有创新特色”。如今，万三酒庄不仅保留着传统的原酿工坊，可以供游客们近距离体验黄酒酿造全过程；更是在“工业+旅游”创新模式的改造之下，增添了许多副产品，使得原本单一的产业结构更加丰富，不仅延长了单一的黄酒产业链，更是大大地增加了产业附加值。
一系列新型黄酒便是其中的典型代表。据万三酒庄工作人员介绍，万三酒庄多年来与相关领域的专家学者共同尝试对传统黄酒进行改良，以新鲜果蔬为原材，独创了清爽自然的一系列新型黄酒，用年轻化的口感诠释黄酒的不同可能性。跟随馆长的带领，团队成员们共同来到万三酒庄独特的开放式酒吧，清风明月般惬意舒畅的品酒环境，加上青涩而不失美味的创意鸡尾酒，与“黄酒+冰块”的时髦新喝法，使得万三黄酒新系列广受欢迎。
再者便是黄酒棒冰与黄酒奶茶。据馆长介绍，为了更好地宣传万三黄酒，酒庄打造出极富特色的“黄酒周边”。将冬饮的黄酒与夏吃的棒冰结合起来，打破时间次壁元。团队成员纷纷品尝后表示，“与常见的棒冰不同，黄酒棒冰吃起来没有冰渣感，口感偏软绵细腻。”黄酒奶茶更是将奶茶与黄酒完美结合，打造了一款奶味儿浓郁的黄酒，“喝起来很上头，奶香味与黄酒的浓郁味在口中持久而不腻。”
创新升级工文旅体验
在传统单一的黄酒厂基础上，万三酒庄在传承原酿工业的基础上增添了许多“旅游”元素。酒庄将黄酒文化结合文创思维，借助沈万三聚宝盆的民间传说，创作“沈万三、朱元璋、呱呱”一组IP形象，设计衍生食品、文具、瓷器、家居用品。在创意产品陈列室，馆长带领团队成员近距离参观瓷器、黄酒冷皂等创意产品，栩栩如生的绘画不仅增添了瓷器的色彩，沈万三等IP形象更以一种喜闻乐见的新形势向市民推广了万三酒庄百年文化，真正做到了工业与旅游，科技与文创，鉴古与创新的完美融合。
在参观过程中，团队成员还有幸沉浸式体验黄酒酿造过程，借助闻、听、观、辨、品等五官感受，多方面展现黄酒酿造魅力，让游客们在亲身体验中感悟黄酒千年酿造历史，在言传身教中发扬黄酒文化，展现“工业+旅游”发展魅力。
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