7月6日，苏州大学政治与公共管理学院“元气之旅”团队前往江苏省镇江市丹徒区恒顺大道中国醋文化博物馆开展线下参观调研。在乡村振兴的背景下，伴随国家绿色发展理念的推行以及产业结构优化调整，工业文化旅游越来越成为传统工业转型升级的重要出口。为此，元气之旅实践团队来到醋文化博物馆初步体验工文旅行业并进行实践尝试。在参观博物馆的过程中成员学习到很多醋生产工业方面的知识，并且进行直播推广，对前来观光的游客进行访谈，了解民众对醋文化博物馆乃至工业文化旅游的看法，发挥大学生勇于创新、敢于实践的青春力量深入社会，了解社情民情，让思想的花朵绽放在祖国大地上。
零距离接触工业生产
一进入博物馆一股淡淡的醋香味便扑面而来，越往馆内走，香味就越浓郁。在讲解员的引领下，团队众人一路来到古作坊展示馆内。在这里，团队成员认真参观了古作坊酿醋的制曲、发酵、制醅、淋醋等古法酿醋的工艺流程。在现代社会，醋等产品陈列在超市货品架上，民众非常容易就能买到。团队成员冯祎在参观过程中感叹道：“醋的易得性导致我忽略了去观察酿醋工艺的过程，今天来参观，我才发现原来每一滴醋都经历过制醋师傅的辛勤劳动和长时间的沉淀酿造。”古法酿造的工业步骤遵循天然、优质、手工等原则，从选取糯米原料开始，到制曲，再到发酵等后续酿造过程，共有40多道工序，需要70多天的制作和6-12个月的贮存。
而在中国镇江醋文化博物馆还有一项国家级非物质文化遗产恒顺醋酿制技艺——固态分层发酵展示区。在这里，团队成员夏平平有幸品尝到了手工酿制的原醋，其味道酸而不涩、回味甘甜，小小一杯中竟蕴藏着历史久酿的大乾坤。于是，她采访了制醋师傅，当被问及工作感想时，制醋师傅饱含感情地说到：“只有长时间辛勤劳动和仔细的观察才可以酿出好醋来，才可以保证每一滴醋的质量！”师傅们认真勤劳的工作态度与一丝不苟的工匠精神都深深打动了团队成员的心。随着时代发展恒顺醋在工业工艺上做了很多创新，使得酿造过程更加高效卫生。除了参观以外，团队成员还有机会品尝到了博物馆原创开发的醋味冰激凌。对于制醋这一工业行业，团队成员都并不熟悉，而本次参观醋文化博物馆给了团队一个机会来零距离感受工业生产，在亲身体验中，对于这一工艺有了深入的了解。
沉浸式接受文化教育
中国镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆，除了有古作坊展览馆以外，还设置了企业文化馆、醋史馆等区域专门来向游客介绍镇江醋文化。在征得博物馆工作人员的同意后，团队成员周倩和冯祎同学在网络平台上对文化展览区域进行直播展示，周倩负责讲解、冯祎负责拍摄。在企业文化馆中，周倩同学向观看直播的网友们详细介绍了恒顺醋企业成立两百多年间的历史文物及其背后承载的历史故事，这不仅让团队成员们学习到了恒顺醋品牌的企业文化更是让网络平台上来自五湖四海的网友们足不出户地感受到了镇江恒顺醋作为百年老字号的源远流长。
镇江作为“醋都”，醋史文化十分深厚。直播镜头一来到醋史馆，就可以看见宋代文学家苏轼赞叹镇江醋的诗句“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余”。在这里，团队主要直播的内容是关于醋的文化知识。馆内，非常有趣地介绍了中国唐朝时唐太宗和房玄龄有关醋的典故，以及醋和镇江这座城市的历史故事，让团队成员感受到了醋和镇江的密切联系。本次直播结束后，团队官方直播运营号共获得了2083次浏览量以及1890次点赞量。借助网络平台来对工业文化旅游进行推广宣传也在本次实践中初见成效，可以证明互联网工具是有效的宣传工具。而在一路参观中，团队成员也看到了很多文物和历史故事，醋文化博物馆精心设计了这些历史文化的排版和介绍方式，有视频、3D投影等等表现形式。团队成员周倩打开醋文化博物馆官方公众号中的VR体验，发现线上VR与实际空间的一致性很高，这一功能能够让无法实地前来的游客在线上就能参观到醋文化博物馆。
创新性获得旅游体验
中国镇江醋文化博物馆将“醋”主题与工业旅游融合在一起，给予游客了解制醋工业的窗口，让游客能够在旅游中感受文化、获得教育。为提升游客的旅游体验，博物馆还特别以中国古风设计来装修博物馆内外建筑，使用园林风景带来连接各个展馆。团队一行人跟随讲解员走出醋史馆，便来到一条挂满了油纸伞与风铃的长廊中，两侧草地上有水车、金鱼、荷塘与假山石，布置错落有致。在看过企业文化展示馆、醋史馆和古作坊后，见到清新美丽的园林风景，令人心旷神怡，团队成员都感到十分惬意。
元气之旅实践团队此行，不仅了解到很多有关醋的历史和文化故事，还身临其境，见证了醋从古至今在传承中不断创新的工业生产方式。能有这样创新性的旅游体验还要归功于中国醋文化博物馆聚焦于当地特色产业，以“工业+旅游”模式为行业、企业带来新的经济增长点，这正是工业旅游的效果所在。正如镇江醋文化博物馆馆长所言：“工业旅游将会是未来工业产业的新出口，将会对旅游经济产生广泛而深刻的影响。”工业文化旅游行业有利于工业结构调整，赋能传统工业转型升级。并且由于大部分工业旅游单位位于城郊的地理优势，能够有效助力乡村振兴，带动就业、改善民生。因此，元气之旅实践团队将持续扎根于社会实践，推动工业文化旅游行业优化创新，响应国家对于经济高质量发展的号召，助力乡村振兴，为喜迎二十大贡献大学生的青春力量！
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