今天是7月27日，也是我们在徐闻的第17天，在得到民宿老板娘的同意后，我们准备借用民宿的厨房，自己来做一顿海鲜大餐。我们一行人坐电动车来到了徐闻当地镇上的一个小市场，随说小，但却“五脏俱全”，应有尽有。经过大家的商讨，最后我们决定购买了三斤虾和两斤生蚝回去备用。徐闻靠海，所以市场上的海鲜都很是新鲜，卖海鲜的那位摊主说，这些货是今早才拿过来的，渔人下来渔船，拿着刚刚捕捞上来的海货与摊贩们交易着，价格也会因为捕捞的种类和数量的不同而不同。回到民宿，我们开始了烹饪前的准备工作，就是清洗海鲜。如果海鲜买来不进行清洗，会有泥沙等影响口感的异物，所以清洗工作也是任务繁重。生蚝的清洗比较费工夫，我们拿着旧牙刷把它的壳刷了一遍又一遍，刷到白白亮亮的。虾的清洗则较为容易，就换一缸清水泡着它们，让它们把身上的脏东西冲一冲。最后我们进行烹饪，但由于民宿的厨房实在是太小，我们只能分批进行工作，生蚝用蒸笼隔水蒸熟，为了确保生蚝熟，在蒸到规定时间后我们没有揭盖，而是再盖着盖子闷了几分钟。确保海鲜煮熟是很重要的一环，生食海鲜容易引起肠道的不适，海鲜在生的时候携带大良细菌与寄生虫，食用容易感染肠道。在渡海战役期间部分解放军战士为了填充口粮，在海上食用活鱼等海产品造成肠道感染。我们为了避免这种情况，觉得多盖盖子焗它几分钟。生蚝蒸熟后大家帮忙用小到撬开蚝壳，摆好盘，另一批队员们则负责蒸虾，还有一部分则在剁姜准备着蒜蓉。在三十多度四十度的天一顿忙活下来，大家都汗流浃背，饥肠辘辘，我们在体验着自己做饭艰苦时，也品味着来之不易的饭菜之甘甜，一饭一蔬，当思来之不易
http://www.dxsbao.com/shijian/487041.html 点此复制本页地址
