7月21日，为了考察民族风貌，了解异域民族文化， “践行民族团结”西安建筑科技大学学生志愿队先后走进昌吉市回民小吃街和昌吉馕文旅小镇进行实地考察。
志愿队首先来到了昌吉回民小吃街。昌吉回民小吃街位于昌吉市北城区，开办吉昌回民小吃街是昌吉市委、市政府为弘扬回民文化，展示地方特色，提升昌吉市清真饮食文化档次，推进服务业与旅游业的同步发展，拉动昌吉经济的发展的一个重要举措。
回民小吃街的建筑风格是以传统伊斯兰建筑风格与中国古典建筑风格相结合的形式。在回民街出入口各建两个具有典型回民风情砖雕的大门，整体造型庄重恢宏、风格新颖，气势雄伟。建筑群以古色古香为基调，采用绿色的瓦顶、青色的砖雕，铁红的镂空门窗和青石地面的特征，向游人展示着回民小吃街的饮食文化、服饰文化，习俗文化。
在这里，实践团成团排队购买了当地特色食品——油糕。
图为实践团队成员在排队购买油糕
独特的回民砖雕精雕细刻的牡丹代表着富贵迎宾；梅兰代表着高风亮节；荷花代表着一尘不染，为人清廉；菊竹代表着百姓的生活一年比一年好，事业一年比一年高；葡萄代表着百姓的生活丰衣足食，年年丰收；石榴代表着各民族在祖国的大家庭中相互融合，共同繁荣。这些雕刻物都反映了回族人民对美好的生活向往和祝愿。
昌吉小吃街是昌吉市挖掘地方餐饮品牌市场潜力的一个例子。近年来，新疆昌吉市持续加快餐饮业品牌化、规模化、产业化发展步伐。昌吉小吃街、花间集休闲街、长宁路美食街、乐活小镇等等都在当地形成了以餐饮业为主导的第三产业发展格局。
随后队伍来到了昌吉馕文旅小镇，昌吉州馕产业文旅小镇位于昌吉国家农业科技园区恒铭广场商业街区，与健康东路昌吉市美食一条街“海棠天街”相融合。设有产品展示区、加工体验区、直播带货区、品尝销售区、品牌培育区、文化宣传区等功能区域。小镇外观设计主体思路以汉唐建筑风格设计为主，主题色彩为丰收色，寓意着昌盛吉祥，目前已建成的可运营面积有4万多平方米。馕产业文旅小镇自开业以来人气火爆，已经成为昌吉市民美食休闲的新选择。在这里，队员们近距离观看馕生产、加工、制作的全过程，品尝新出炉的各种馕品，还自己动手去打馕，体验馕文化的独特魅力。
在一楼的昌吉州各县市园区馕产业及面食烘焙展销区，有来自全州100多家企业的馕系列产品、烘焙系列产品、面食产品、干果系列产品，以及奶茶、豆浆、果酱、酸奶等馕伴侣系列产品。因为包装精致、便于携带、口味多样，昌吉的馕深受内地消费者的喜爱。
图为昌吉馕文旅小镇入口
改变过去以“馕坑”为单元分散生产售卖的历史，如今昌吉州的馕产业已经走上了标准化的生产新模式，产企业开始在馕的生产加工上做文章。同时对馕进行了全新的包装和定位，使馕从传统认知里的主食变身为休闲食品，为馕产业发展开拓了更大的空间。
走进馕产业展销馆，这里集中展示了昌吉州百余家企业的馕、烘焙食品、面粉、食用油、干果等名优特产品。志愿队的成员们了解到，昌吉州是“中国优质小麦、大麦之乡”，是新疆重要的优质小麦生产基地，拥有多家面粉加工农业产业化龙头企业且年产面粉占乌昌地区的60%以上，日均产馕100万个。馕产业长期、有效地带动着当地的经济发展。
图为昌吉馕文化展馆
新疆提出大力发展馕产业，昌吉州谋篇布局开启顶层设计，成立了馕产业专班，出台了相关方案。这是昌吉州统筹一、二、三产业融合发展，依托新疆种类丰富的馕产品资源和昌吉州优质原料、产业基础、特色文化、旅游资源等优势，推动馕产业高质量发展的重要举措。
图为实践团队合影
结束了一天的实地考察后，实践团队成员共同讨论了实践过程中的收获、感悟和想法。并对实践做了详细的总结报告。
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