“食研”调查，拓宽实践新路径

“食研”调查，拓宽实践新路径

食品科学融合了生命健康、自然环境、民族文化等多方面的知识，并且有较强的应用性，涉及生活的方方面面。食品科学技术学院在注重理论知识教育的同时，兼顾操作技能与实地调研能力的培养。

“根据《GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，配料表应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。”食品科学技术学院院长徐晓云教授在带领学生进行商超实地调研时说到。在三全育人与第二课堂深度融合的“食研”课程体系中，学生可以更直接地了解生活中常见预包装食品的配料组分、营养成分，深入了解加工食品的特性，提升学习食品科学必备的核心素养。

为了激活三全育人过程中的更多主体，形成更广泛的主体联动，食品科学技术学院与政府部门、实践基地联合共创“食研”调查，鼓励学生在实践中学习知识。在“食品安全与营养中国行湖北站”的活动中，食品科学技术学院院长徐晓云教授带领学生走进“隽青农场现代农业示范基地”，在实验基地中教授食品科学的相关知识。“根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的建议，日常饮食应坚持以谷类为主的平衡膳食模式。”徐晓云教授以农场的玉米为例，讲解《中国居民膳食指南》的内容。学院通过校企合作平台、实践教学基地，增加“沉浸式”育人场景，拓展三全育人的广度空间，达到学以致用、以用促学的目的。

http://www.dxsbao.com/shijian/487285.html 点此复制本页地址