“食课“导学，促进课堂新融合

“食课“导学，促进课堂新融合

2022年4月26日，中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》，为了使社区居民更好地了解新版居民膳食指南，明确指南更新的原因及具体变化，引导居民养成健康的饮食生活习惯，7月14日食品科学技术学院院长、教授徐晓云走进湖北省咸宁市崇阳县和平社区，以新颖的授课方式向居民和志愿队传授正确、合理、健康的饮食观念。

徐晓云首先介绍了膳食指南准则第一条——“食物多样，合理搭配”，她鼓励居民通过合理搭配食物来满足营养需求，不再坚持以谷类为主的传统膳食。她指出目前我国有三分之二的居民饮水量不足，，足量饮水，少量多次。随后，徐院长教会居民看食品营养标签，主要是看配料表，看营养成分表，看营养声称三个步骤。除此之外，徐院长也强调了“公筷分餐”的重要性，倡导居民养成良好的就餐习惯。

在徐院长的带领下，本志愿队已通过线上宣讲的方式向山东省济宁市金乡县的居民讲述食品安全相关知识，分别以黑蒜、饮食与健康、牛奶的选择、绿色食品、餐饮加工五个主题为切入点传递正确、合理、健康的饮食观念。