7月10日上午，为进一步弘扬科学精神、普及科学知识，推动全民科学素质提升，发挥专业院校推手作用。仙桃市义工联合会联同华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”“与食偕行”团队在全国文明村郭河镇经纬村开展了关于“食物保存大作战之冰箱的正确使用”和“补充维生素、微量元素需上心”的食品安全知识科普宣讲主题活动助力乡村振兴发展。
“大家认为黄瓜是应该放在冰箱里进行储存还是放在常温下进行储存呀？”团队成员们从生活中常见的一些小误区入手，为乡镇村民们科普了关于食材的预处理、冰箱中的“违禁品”、安全解冻的方法，以及冰箱的储存分布等相关知识，团队成员还配合了食品安全宣传手册、图片解说、实例讲解、互动问答等多种形式为乡镇村民们带来了一堂生动活泼的科普小课堂。宣讲内容贴近生活，易懂易学，互动性强，乡镇村民们积极分享自己生活经验的同时，也向团队成员们提出了平日生活中遇到的食品安全小问题。队员们悉心解答，会场氛围活跃。
在讲解维生素和微量元素的相关食品安全知识时，团队成员们更加注重科学知识的宣传。团队成员们为乡镇村民重点讲解了脂溶性维生素、水溶性维生素和微量元素缺少的危害和补充方式。强调了尽管微量元素和维生素看似在日常饮食中不及三大营养元素重要，但是其地位不比三大营养元素低下，在日常生活的饮食中，一定要注意维生素和微量元素的补充。
科普活动结束后，团队成员们为现场的乡镇村民们发放了由安琪公司为“食品安全与营养中国行”活动准备的物资物料。乡镇村民们十分感谢华中农大学子们走进他们的生活，为他们进行食品知识科普宣讲。通过此次讲座，乡镇村民们的食品安全意识得到进一步的提高，本次科普活动获得了大家广泛的点赞和好评。
据悉，2022年“食品安全与营养中国行”系列活动是基于人民群众最关心的食品安全与营养问题，面向社区、学校及各个群体进行科普宣传，将更科学、健康、安全和营养的饮食习惯传递给人民群众，做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。
文字：食品科学技术学院赴湖北省仙桃市（线下）暑期社会实践志愿服务团队“与食偕行”小队成员 彭璟慧
摄影：食品科学技术学院赴湖北省仙桃市（线下）暑期社会实践志愿服务团队“与食偕行”小队成员 钟兰欣
审核：食品科学技术学院许宝丹
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