时间不可回流，无法穿越时空一睹历史岁月。但“文化”是历史长河岸边的石头，触碰石头，文化大彩绘置于眼前。通过这些了解历史，探寻传统文化的内涵和价值，也是为了更好地传承非遗和传统文化。7月21日，作为曲阜师范大学化学与化工学院暑假社会实践团队“ichem-惟石能言队”的一员，我前往山东省淄博市扳倒井“酒文化”博物馆，寻觅酒香中的文化，在物质与精神的世界，文化汪洋更需“推波助澜”。
提及酒，或许会想起“拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味”，又或是“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。在古诗中，酒往往和愁思纠缠在一起，对此，也能更深刻地体会到，酒文化是物质与精神交融的产物。酒是一种特殊的饮品，渗透到人类的社会生活中，而酒和酒类文化在中国历史中也是浓墨重彩的一笔，在文学艺术、绘画艺术、民风民俗等方面都产生了不同程度的影响。当然，发展至今，酒仍是备受关注的社会文化。
7月3日晚，我参与了社会实践团队“ichem-惟石能言队”的第一次线上会议，讨论暑假社会实践的具体活动安排以及个人的任务。在7月21日，我带着传承非议传统文化的线下调查问卷，前往扳倒井酒文化博物馆，感受浓郁酒香魅力，寻求传承非遗传统文化的可行性措施。
图为参观国井1915酒庄 中国青年网通讯员 张泽文 供图
我来到博物馆，讲解人员引领我去往国井1915酒庄，地下酒窖展区落满大桶大桶的陈酿酒，封藏时间少则三年，多则二十年。一年又一年轮回，在漫长的岁月中，酒分子不断挥发呼吸，酒香中凝聚着一代酿酒人的心血和汗水，孕育着生命的轨迹，沉淀着粮食的浓香。墙上挂着象征酒发展的历史照片，一个个看过去，细望着照片中的人与物，企图通过这不多的照片一探历史，妄想亲身经历。来到酿酒车间，亲身观望粮食的高温蒸煮，沉淀了天地间的灵气与精华，凝聚着古人的智慧与精神，刚与柔的并济，一点一滴都极其珍贵。
图为领略扳倒井酒的发展 中国青年网通讯员 张泽文 供图
随后，我进行街访交流，并做了线下问卷调研。我了解到，更多人知道的是网络上、社会上常提及的非遗文化，许多优秀的非遗文化还藏在薄纱之下。这是因为非遗文化宣传的方式比较单一，宣传面不够广，无法更深的渗入社会各领域，当然好的非遗传承人数量也是凤毛麟角。群众对非遗的保护和传承意识不够强，而年轻人又不太了解非遗文化。
非遗的传承之路依然漫长，传承要结合新时代的特性，比如可以在光影中记录非遗，利用影像记录，既可以让大众直观感受非遗技艺的绝妙精彩，将镜头拉近，一探匠人的手艺生活，又可以做好记录和留存，像《我在故宫修文物》、《了不起的匠人》、《天工苏作》等纪录片都做到了人文精神和审美体验的绝佳融合。再者，要重视青少年的非遗文化学习，中小学多组织有关非遗文化的活动，让青少年多接触非遗文化，早早种下文化的种子。最后是利用互联网技术，通过数字化传承，来让非遗文化更“潮”。如今，人们对于信息的汲取大部分依托网络平台，社交平台的推文、小视频极大占据了大众视野，数字化传承的方式也是一种发展的趋势，如大英博物馆2018年利用3D动画展现中国明代画家项圣谟的山水作品《秋林读书图》。从不同的维度出发，用新时代的途径宣传非遗文化，增强文化自信的同时，也彰显大国魅力。
图为对市民进行线下调查 中国青年网通讯员 张泽文 供图
酒虽然在生活中十分常见，但那般炙热如火，寒若酷冰，绵柔如缎，锋利似刀的酒太少，它能让人忘却凡尘世俗，遗忘痛苦忧愁，令人向往。渴望有更多绝佳的酒，一饮便真能体会诗中的潇洒。“酒文化”也不是局限于庸俗的劝酒，而是回归本源，以文会友、以诗佐酒，年轻人的“酒文化”该有新的面貌，同样也为非物质文化遗产传承贡献一份力量。我想未来的酒香会愈纯愈浓，传至每一寸土地。（通讯员 张泽文）
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