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《膳食指南》助你“善食不难”——华中农业大学暑期实践团线下开展解读2022年版《中国居民膳

来源:华中农业大学食品科学技术学院 作者:李乐、刘焕

2022年7月10日上午,华中农业大学“食品安全与营养中国行”赴随州暑期实践团开展宣讲活动,面向随州市涢水街道前进社区的居民解读2022年版《中国居民膳食指南》。

宣讲伊始,实践团讲师李乐通过展示官方数据,向听众表明了不合理膳食对人类健康具有危害,由此展现合理膳食的重要意义。她指出合理膳食不仅可以满 足人体营养物质的需求,也能预防疾病发生,促进儿童生长发育,延长老年人寿命。

讲师李乐介绍到,2022年版膳食指南在2016年版膳食指南的基础上新增两条核心推荐,即“规律进食,足量饮水”,“会烹会选,会看标签”,号召民众定时定量、合理安排一日三餐,保证每日饮水1500ml-1700ml。要在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划,在食物的选择上多选择能量和营养密度高的食物。也要学会阅读食品标签,合理选择预包装食品。讲师李乐以食品标签上NRV值为例讲述,“NRV值即营养素参考值,表示100克或100毫升食物所含的某种营养成分,提供了人体一天需求量的百分比。”

随后李乐详细介绍剩余六条核心推荐,如“注重食物多样,合理搭配”。她讲到日常饮食中成年人应以谷薯类为主,平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,其中谷类应占200-300g,全谷类和杂豆类为50-150g,薯类为50-150g。

在讲述“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆等食物”这条准则时,讲师李乐强调了深色蔬菜应在日常食用蔬菜中占1/2,因为叶类蔬菜颜色愈深,所含钙、铁、胡萝卜素等营养素愈多。此外果汁不能代替鲜果,甚至因果汁中含糖量过高,摄入过多会影响人体健康。

宣讲结束后,社区负责人称,此次“食品安全与营养中国行”宣讲活动向居民有效传达了膳食理念,科普了膳食知识。她希望能有更多的大学生走进社区,利用所学、所知、所悟向民众科普食品相关知识。这也是实践团队的初心所在。

此次活动“食品安全中国行”美食美客小队暑期赴随州活动的最后一场活动,活动结束了,但对食品安全知识的科普应该是每时每刻的。日后实践团队成员们将更有力地呼吁民众关注食品安全问题,做到合理搭配膳食、科学健康饮食;将继续发挥华中农业大学食品安全科普优势,传递“食品安全、人人有责”的理念;将继续知行合一,为“食安中国”建设贡献青春力量,把青春之花绽放在祖国需要的地方。

文字|食品科学技术学院赴湖北省随州暑期社会实践团李乐、刘焕

摄影|食品科学技术学院赴湖北省随州暑期社会实践团柴欣宇

审核|食品科学技术学院许宝丹

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