当前位置: 主页 > 社会实践 >

躬行实践|佛科院学子细品九江酒,亲闻九江史

来源:佛山科学技术学院人文与教育学院 作者:魁星白泽队

为感受浓厚的九江传统特色,深入了解九江镇非物质文化遗产重要价值,探索乡村振兴战略对地方产业发展的重要作用,佛山科学技术学院“三下乡”社会实践队伍“魁星白泽队”于7月29日前往广东省佛山市南海九江双蒸博物馆展开调研活动,领略九江酒厂企业文化,感受悠久的历史文化,了解九江传统粤酒的酿造工艺,研究当地制酒企业的发展历程,抓住乡村文化振兴打造文旅特色行业的契机,推动文旅产业融合发展,为乡村振兴注入新鲜的活力。

舌尖上的非遗,两百年的传承

调研团队一踏入博物馆,浓烈的米酒香气就扑面而来,富有岭南气息的装修风格以及博物馆内陈列着的各种展品,无一不承载着历史发展的记忆。迎接我们的是博物馆内的讲解员。九江酒厂,从一家乡镇级的制酒作坊,历经多次企业制度改革,如今已发展为驰名中外的制酒企业。作为全国闻名的模范型企业,九江酒厂始终秉持着“扎根九江传统特色,打造九江酒香的亮丽名片”的理念,一代传一代的制酒方法,一位接一位的传承人,经过历久弥新的追求,传承人已经来到了第十八代。九江酒厂作为中国名酒美名远扬,当人民提起南海九江这个地名时,人们总会首先提及九江双蒸。当地人提起“无需杏黄招客至,九江自古是酒乡”这诗句时,心中的自豪感与归属感更是油然而生。

“茶是故乡浓,酒是故乡醇”

讲解员告诉我们,两百年来九江双蒸始终坚持着传统酿造工艺流程,大米原料选用本地桑树根水,经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等一系列复杂程序酿造白酒,为求醇滑绵甜味馥香。随着机械化水平的进步,传统的纯手工制作方式已经退出历史的舞台,取而代之的是一套程序化的流水生产线,同时为保持原有的品质,原料的准备与流程始终保留了下来。在社会生产力急速发展的今天,九江双蒸酒革故鼎新,在追随机械化发展的同时确保制作品质,大大提高了生产效益。如今,九江双蒸酒已远销至世界各地,让各地华人也能感受到浓浓故乡情。这也是九江双蒸酒发展经久不息的重要原因。讲解员欣慰地告诉我们。

双蒸声誉震遐迩,白酒驰名越远洋

随着国家积极号召“乡村振兴”,活化地方文化遗产,打造地方特色名片,九江双蒸厂积极承担社会责任,将非物质文化遗产的发展推向多元化。在保持乡村发展情怀的同时逐步建立企业激励机制,积极承担地方性模范单位作用,引领公司产品研发创新。“以往只是单一的制造酒,缺乏对品牌的宣传创新,很多不喝酒的人都没有兴趣了解到品牌特色,现在通过充分利用制酒后遗留的原料生产出一系列产品,如雪糕、腊肉、文旅吉祥物等,一方面创造了应收,同时提高了资源的利用效率,多样化产品也让更多不同类型的人群进行购买,发展越来越好了!”讲解员开心地告诉我们。

砥砺前行,你我皆是文化传承人

以“传承粤酒工艺、弘扬广东文化”为己任,九江酒厂一直致力于对广东省非物质文化遗产的保护和推广,致力于对传统九江双蒸酿造技艺的保护和对广东米酒文化的推广,但是,传承九江酒文化不仅仅是九江酒厂的责任与使命,九江酒文化未来的发展更需要牢牢掌握在每个九江人手中,你我理应持续挖掘乡村振兴价值,不忘初心,牢记使命。九江的特色文化发展任重道远,相信通过你我之手,你我之行,将酿酒工艺传承下去,将九江之酒文化传播开来,九江特色文化定能走向更远大光明的未来。

http://www.dxsbao.com/shijian/495419.html 点此复制本页地址

相关内容

身有缺陷,爱无阻拦

《身有缺陷,爱无阻拦》在参与帮助障碍儿童的志愿活动中,我收获了许多宝贵的体验和深刻的感悟。当我第一次走进那个充满温馨与关爱的特殊场所,看到那些孩子们纯真无邪的脸庞,心中涌起…… 心语绘梦志愿服务 湖南理工学院土木建筑工程学院查看全文 >>

志愿之光,点亮心语绘梦之路

志愿之光,点亮心语汇梦之路在城市的角落,有这样一群人,他们怀揣着热忱与爱心,汇聚在“心语汇梦”志愿服务的旗帜之下,用行动编织着一个个温暖而美好的梦想。“心语汇梦”志愿服务队…… 心语绘梦志愿服务 湖南理工学院土木建筑工程学院查看全文 >>

推荐内容

身有缺陷,爱无阻拦

《身有缺陷,爱无阻拦》在参与帮助障碍儿童的志愿活动中,我收获了许多宝贵的体验和深刻的感悟。当我第一次走进那个充满温馨…

志愿之光,点亮心语绘梦之路

志愿之光,点亮心语汇梦之路在城市的角落,有这样一群人,他们怀揣着热忱与爱心,汇聚在“心语汇梦”志愿服务的旗帜之下,用…

用爱编织梦想,为特殊儿童护航

用爱编织梦想,为特殊儿童护航在社会的温暖怀抱中,有这样一群特殊的小天使,他们宛如夜空中闪烁着独特光芒的星星,虽与大多…

于心语汇梦处,启特殊儿童希望之航

于心语汇梦处,启特殊儿童希望之航在繁华世界的背后,有这样一群孩子,他们仿若折翼的天使,被困于命运的小小角落。“心语汇…

情暖童心,共筑特殊儿童的梦想港湾

情暖童心,共筑特殊儿童的梦想港湾在世界的各个角落,都有一群特殊的孩子,他们如同被迷雾笼罩的星辰,虽努力散发着微光,却…

最新发布

重师学子三下乡:缅怀革命先烈,传承红色精神
“天地英雄气,千秋尚凛然。”为缅怀革命先烈,传承红色基因,发扬革命优良传统,重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·助童成梁”三下乡志愿服务团队在指导老师朱静的带领下,前往重庆市石柱土家族自治县烈…
中国矿业大学化工学院社会实践小组暑假秃鸡队进行第一次线上会议
2022年8月6日星期六下午18:00,化工学院暑假秃鸡队在腾讯会议召开了第一次社会实践线上会议进行近期工作安排及前期工作总结。我们队的选题有关党史的学习,主要依托各地红色资源,开展重走红色足迹,追溯红色…
山东大学(威海)温情法援调研团前往漳州进行调研访谈
8月2日下午,为进一步了解当事人权利保障视角下的法律援助与认罪认罚从宽制度,山东大学(威海)法学院温情法援调研团前往福建省漳州市长泰区人民法院进行实地调研,就认罪认罚从宽制度与法律援助制度的实践…
凝聚特色打造亮点,全面建设美丽乡村
(资源与环境工程学院报道)大学生社会实践是在校大学生利用课余时间步入社会进行社会接触,提高个人能力,触发创作灵感对社会做出贡献的活动。对于当代大学生而言,社会实践是我们离开象牙塔,踏入社会前的…
兰理学子三下乡:四好农村路调研
乡村公路是乡镇人民对外联系、发展经济、交流文化的纽带。近几年,广河县乡村公路建设发展较快,全县交通状况得到较大改善,但是对于乡村公路的管理养护问题,却没有从根本上得到妥善解决,长期需要上级投入…
化工学院暑假秃鸡队进行第一次线上会议
化工学院暑假秃鸡队进行第一次线上会议2022年8月6日星期六下午18:00,化工学院暑假秃鸡队在腾讯会议召开了第一次社会实践线上会议进行近期工作安排及前期工作总结。我们队的选题有关党史的学习,主要依托各地…
大白体验有感
我们本是一群毫无交集的人,却因为突如其来的疫情,把我们这群青年聚集在一起。用无畏、勇敢和热血,书写难忘且美好的回忆。2022年1月,安阳这座会飞的城市暂时按下了暂停键,全市开始全员核酸检测。这群在家…
艰辛知人生,实践长才干--实践感悟
(资源与环境工程学院报道)大学生社会实践是在校大学生利用课余时间步入社会进行社会接触,提高个人能力,触发创作灵感对社会做出贡献的活动。对于当代大学生而言,社会实践是我们离开象牙塔,踏入社会前的…
南泰学子探寻红色文化:学习红色文化 赓续红色精神
7月14日,南京师范大学泰州学院人文传媒学院“红色中国,薪火永传”暑期社会实践团队队员,通过暑期时间在红色资源丰富的山西太原进行了社会实践活动。为学习红色文化,赓续红色精神,将爱国主义教育发扬光大…
滁州学子三下乡:“追寻省内红色印记,学习身边先烈事迹”活动
中国青年网滁州6月16日电(通讯员李茂想)炎炎夏日,酷暑难耐,但是依旧阻挡不了暑期社会实践团“追寻省内红色印记,学习身边先烈事迹”的脚步。为了深刻了解安徽省省内的红色革命文化,弘扬先烈革命精神,提…