食品安全相关知识的科普与调查

2002年8月3号，我们中国行团队出发去往郑州市新郑市辛店镇，在商贸街对新，老商户，街边居民，当地中小学生和摊贩进行采访，了解当地的发展历程，食品安全的普及程度，志愿为餐饮店和光大群众科普粮食贮存知识和日常食品安全知识。

通过对街边摊贩和超市的采访调查，我们了解到：大约在2008年的时候，城镇大多地方是荒地，居民楼也基本没盖起来。经过十几年的经济发展，周边店铺多了，行业内部竞争力也大了；食品安全方面，各工作人员都进行过相关的食品安全培训，对于即将过期食品交给相关部门处理或由厂家回收。同时当地政府对各家店铺的视频安全问题也非常重视，会定时安排人员到店进行检查，指出其的不足之处并进行相关指导。

随后，我们也对当地的居民以及中小学生进行食品安全普及程度以及粮食储存的相关调查。居民表示：对于收获的农作物，会通过“晾晒——风筛——晾晒——储藏”这一流程进行，日常食品也会放在阴凉干燥或储存在冰箱中。当地中小学生也表示：学校食堂清洁卫生和食品卫生都很好，学校也都会积极响应政府要求，开展相关食品安全教育活动，举办食品安全相关讲座，发放食品安全相关的问卷调查，并在班会上讲解食品安全相关知识。

在调查过程中，我们也志愿为当地人民科普粮食贮存知识和日常食品安全知识。就日常食品贮藏而言，对于不同的食物，应当针对其特性，采取不同贮存方法，避免出现食物腐坏浪费以及食品安全问题。对于食品的加工，也应当生食和熟食分开加工，避免出现交叉污染现象。

在这次活动进行时，当地居民也表示非常欢迎，很开心能得到日常生活相关知识的科普，也对于这种“调查——科普”相结合的活动方式表示赞同。

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