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寻访酒庄文旅,助力乡村振兴

来源:西北农林科技大学葡萄酒学院 作者:蓝凤

为追寻总书记宁夏考察精神,弘扬中国葡萄酒文化,助力三农振兴,2022年7月26日,西北农林科技大学葡萄酒学院赴贺兰山东麓产区调研团,以“贺兰山东麓产区葡萄酒文旅融合发展现状调研”为课题前往宁夏志辉源石酒庄和酩悦轩尼诗夏桐酒庄开展调研。

2020年6月10日上午,习近平总书记考察志辉源石酒庄。在酒庄葡萄种植基地,习近平总书记表示,葡萄酒产业大有前景,宁夏要把发展葡萄酒产业同加强生态恢复结合起来,提高技术水平,增加文化内涵,加强宣传推介,打造自己的知名品牌,提高附加值和综合效益,走出国门,走向世界。

上午,团队前往志辉源石酒庄进行调研。在习总书记视察过的漫步运动公园里,工作人员向团队介绍该酒庄所秉持的文化理念:“我们希望在生产葡萄酒的同时坚持生态治理,在保护中发展,在发展中保护。”该酒庄“变废为宝”,经过精心修建,将废弃的矿坑打造为闻名遐迩的4A级旅游景区,在潜心酿造葡萄酒的同时坚持生态环境的保护和建设。截至目前,该酒庄已经拥有256个葡萄品种,300多万棵树木,绿化面积达3400亩,动植物和谐共生,年均接待游客30万人次,文旅融合带来的购酒营收已成为酒庄的主要收入来源。

在酿造方面,源石酒庄致力于打造中国人自己的葡萄酒,引领中国葡萄酒文化走向世界。为迎合国人喜好,酒庄与中国农业大学合作进行酒品研发,区别于国外惯用的单一葡萄品种酿酒方式,酒庄选取多个酿酒葡萄品种进行调配,使酒体柔和而顺滑,细腻而不失风雅,深受国内消费者喜爱,斩获众多奖项。“在葡萄管理过程中,我们邀请周边农户一起工作,希望能够提升农户收入水平,让他们的生活更上一层楼。” 问及种植工人情况,工作人员如此答道。不仅如此,改造后新式的智慧化葡萄园管理系统大幅减少了种植工人的工作量,以便农户能更好地协调家庭生活与酒庄工作。

下午,团队成员前往酩悦轩尼诗夏桐酒庄进行调研。酩悦轩尼诗夏桐酒庄于2013年6月建成并投入运营,作为路易·威登集团旗下六个国家四大洲酒庄中最新建成的酒庄,其实力出类拔萃,在国际和国内大赛中屡屡获奖,并于2021

年度集团酒庄评比中取得优异成绩,向世界葡萄酒行业诠释中国实力。

该酒庄注重周边生态文明保护与建设,通过建造多树种混合林进行空气更新,在葡萄植株间种植固氮植物以实现物料循环,积极响应国家号召,提出在2026年实现碳排放量为零的目标。在文化旅游方面,酒庄于2022年6月正式向外界开放,着力宣传中国起泡酒文化,目前以年轻人群为主要目标群体,进行少而精的个性化接待,迎合时代趋势,邀请明星艺人进行宣传。酒庄聘请周边的农户进行葡萄采收,工作时长为每年8个月,在葡萄埋土防寒期间,农户可带薪休假。

经过调研,团队成员深切体会中国式酒庄特色:在待客服务层面,通过旅游价值与葡萄酒文化的融合,搭建连接酒庄与消费者的桥梁,使消费者全方位体验中国葡萄酒的魅力;在社会责任层面,发挥自身特长,建立完备生态文明系统,积极承担社会责任,促进周边农户就业,贯彻习总书记宁夏视察精神,成为环境保护建设者、乡村振兴践行者。

调研结束时,酒庄工作人员表示:“我们希望能让中国葡萄酒获得国际话语权,引领世界葡萄酒行业发展。”团队成员谢卓君表示:“我们希望通过这次社会实践,让更多人认识中国葡萄酒,与酒庄共同探索文旅融合发展新方向,将酒庄生态建设与农户增收有机结合,弘扬中国葡萄酒文化,积极担负社会责任,为消费者提供物质与精神享受的同时带动区域经济发展。”(谢卓君、王婷、蓝凤/文 景海洋、蓝凤/图)

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