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贵阳美食肠旺面

来源:山东师范大学物理与电子科学学院 作者:我才没害羞 •᷄ࡇ

山林有路,有问通之南北。发展向前,勿舍昔之珍盈。在历史上,除却人,文化也算是往来寻常客。时间静静的走,会拂去一些曾经的文化,其中不乏辉煌。历史涛涛的流,又是盖尽了多少文化苦涩的泪。特别是如今,多元化开放的世界加剧了传统文化的流失,保留文化火种,继承优秀文化已是当下之重。

在此背景下,为了对保护传统美食文化贡献一份力量,山东师范大学物理与电子科学学院“汇合东方才智,传播华夏文化”文化侦查小组社会实践队队员前往贵阳记录优秀的传统美食。

澄江如练,远山横翠,一段风烟如画。这是对贵阳名吃肠旺面的优美形述。在晨光初曦的早上,队员们来到一处街边老店点上一份小小的一碗肠旺面,其油红而不腻、汤浓亦醇然。

一眼望去,肠旺面汤有一种“澄江如练”的错觉,再加上山水黔城,在肠旺面腾腾的雾气中,油然而生一句“远山横翠,一段风烟如画”来。往面里加上一些豆腐块、肥肠、豆芽以及贵州特色的脆哨来配合劲道的面条,最后撒上一小撮葱花,色香味具是让人迫不及待。一筷子裹着面和菜送入嘴中,美味在口舌里迸发,在腾腾的热气里嘴角不觉上咧,接着更是大口大口的品味。记得曾有人为其改写过词:

血旺送春归,脆哨迎春到。

已是汤滚辣椒香,犹有肥肠俏。

俏也滴红油,还要撒葱花,

待到吃进口里时,你在丛中笑。

记:

看不见的沉舟侧畔千帆竞过,望不着的病树前头万木逢春。恒愿经典永流传。

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