【食品学院】吃放心食品，享健康生活
来源：食品学院 作者：辛宇/文 李宇辰 唐文欣 蒋林玲 白明仪/图 联系方式：18753897834
为普及食品安全与营养知识，帮助青少年养成健康的饮食习惯，形成食安知识人人参与的社会氛围，2022年8月22日，西北农林科技大学食品学院赴山东、陕西食品安全与营养中国行实践团队在分别在山东省泰安市东平县、陕西省延安市安塞区开展了暑期实践活动。为保证社会实践能够顺利进行，团队成员经过多次会议商讨，最终决定团队成员返乡后在当地进行实践，通过“线下调研+线上推广”的方式开展本次活动。
前期经过队员间的交流讨论，我们将这次的目标人群定为儿童群体，儿童和青少年是祖国的未来，少年强则中国强，儿童食品安全营养关乎儿童健康和民族复兴。深入贯彻“健康中国”战略需要社会各界的努力。同时强调了实践的时间、实践需求等问题，准备好相关宣传册、调查问卷等材料。
8月10日，团队成员前往乡村、社区进行调研与宣讲工作。在调研过程中，不免会有被拒绝或者居民不理解问题的情况，但队员们并没有气馁，而是从日常的饮食问起，以一种唠家常的方式与孩子和家长们慢慢沟通。随着调研的深入，团队成员对孩子们食品安全与营养的教育现状有了大致的了解。这次的调研中，团队共发放儿童问卷50份，家长问卷30份，分别收回39张、25张有效问卷。通过对调查数据的分析，实践团发现超过2/3的儿童与家长对食品安全、营养有着较高的重视程度，部分家长表示自己平时给孩子买的“垃圾食品”过多，近1/5的家长表示自己的孩子有些挑食，不爱吃蔬菜水果，对此，成员们也提出了自己的建议，如改善青菜的做法、家长以身作则等。一位带小孩的年轻阿姨深有感触地说：“社会各界科普食品安全与营养的例子越来越多，我们应当支持。”这无疑给了实践团成员很大的信心。
除了线下调研外，成员们也在团队公众号Food吃乎，抖音等平台上进行食品知识、食品DIY与食品小实验的宣传推广，比如辛宇同学的芋圆奶茶DIY，在家也可以喝上丝滑美味的奶茶，蒋林玲同学的蛋挞DIY，在香香甜甜的气味中享受烘焙的乐趣，白明仪同学作为小老师，制作了丰富多样的食品小实验，带大家领悟生活中的化学。
在实践过程中，成员们收获颇丰。黎嘉琪同学说：“党的十九大把‘健康中国’作为国家战略实施，人民的健康是社会主义现代化强国的重要指标。保障人民舌尖上的安全、提高国民食品安全意识是国家顺利实施健康中国战略重要的一环。我们作为新时代的食品科技工作者，应当向公众普及食品安全与营养知识，传递“食品安全、人人有责”的理念，形成食安知识人人参与的社会氛围”
张炜昊同学说：“在调研实践的过程中，我自己也掌握了许多知识，这些可能是在书本上得不到的，只有通过亲身实践才能有所感悟。我们应在‘健康中国’建设中主动作为，为食品安全建设奉献青春力量。”
民以食为天，在当今社会，人们不仅要吃得饱，还要吃得好，吃得放心。西北农林科技大学食品学院赴山东、陕西食品安全与营养中国行实践团队将继续宣传食品安全与营养知识，推动食品安全事业的发展，助力中国梦健康梦的实现。
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