当前位置: 主页 > 社会实践 >

2022年暑期三下乡--陆川乌石酱油是否正面临消失的危险

来源:桂林理工大学材料科学与工程学院 作者:吕权胜、陈巧富

社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动,有助于我们在校中学生更新观念,吸收新的思想与知识。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自材之路与肩负的历史使命。

我们利用暑假空己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成闲时间来对自己的家乡进行调查,对陆川县乌石镇当地的乌石酱油进行了解,对这乌石酱油对当地的民生经济有没有提高,对推动当地的经济发展是否有效。

乌石酱油因产于陆川县乌石镇而得名,5年前该镇有30多家加工企业,现在只剩下10来家。乌石酱油并不是商标,而是民间对乌石产的酱油的统称。“乌石酱油”以久晒而取胜,因此,“乌石酱油”也叫乌石晒油。一个平凡的“晒”字并不引人注目,从古至今,制作“乌石酱油”的师傅们,从蒸化到发酵,储在缸里,搁置在炎炎烈日底下曝晒。“晒”出了特色,才使“乌石酱油”得以名扬八方。凡是采用传统工艺生产酱油的厂家,制酱师在科学技术面前都是一丝不苟精益求精,有现代化学分析仪器的实验室,有现代工业的锅炉高温蒸漏等。为了达到空气流通,大都把厂选在小山坡上建起多级晒场。采用玻璃盖晒方法,每天获得十几小时的日照,经此曝晒方法,短的两三个月,长的半年一年,才晒制出上乘之品。这样的酱油具备“藏而不露”的品质。

按照传统工艺,100公斤黄豆只能做出10公斤的‘牵丝酱油’,且要晒制四五年。今天的乌石酱油一般晒制一年左右,100公斤黄豆要加工成100公斤到300公斤不等的产品。用豆量越多,酱油等级就越高。例如,用100公斤黄豆加工出来的100公斤酱油,口味纯正,每公斤可卖十四五元;用100公斤黄豆加工出来的300公斤酱油,酱香清淡,每公斤仅卖四五元。

经过对当地一些个体散户的一些了解,发现乌石酱油酿制成本比较大,利润较低,发展前景不够良好,许多个体散户也纷纷放弃了对乌石酱油的酿制。但是由于其味道与市面上的酱油有着不一样的风味,因此在当地还是比较受欢迎的,许多该镇的居民在逢年过节的时候都会采购一些回家,但是在平时,销量也不是很好。由于过高的酿造成本与过低的利润不成正比,许多人放弃了这传承许久的酿制酱油的方法,选择了更加赚钱的其他途经。这种古法酿制只有在一些大厂还在坚持,若是按照这样的趋势发展下去,这种民间传承已久的酱油有着面临失传的风险。

http://www.dxsbao.com/shijian/511860.html 点此复制本页地址

相关内容

马院宣法团: 坚持以人为本 加强法制宣传

马院宣法团:坚持以人为本加强法制宣传为深入开展法制宣传教育,弘扬社会主义法治精神,7月30日,洛阳师范学院马克思主义学院19级思政一班法律宣讲团各成员围绕今年通过实施的《民法典》开…… 金孟洁 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

马院宣法团:为民普法 切实关注民众利益

马院宣法团:为民普法切实关注民众利益7月31日,洛阳师范学院马克思主义学院思政宣讲团组员在各自家乡地开展《民法典》宣传活动,为民众普及法律知识,为我国建设社会主义法治国家出一份…… 符蝶 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

法律宣讲进社区:深入走访 为民普法

法律宣讲进社区:深入走访为民普法7月29日,距离洛师法律宣讲小组成立以及活动展开已经有一周多的时间。在这一周时间里,各小组成员依据实际情况就近进行法律宣讲活动,用最朴实和简单的…… 徐琳 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

洛师宣法团:普及法律知识 让法律深入生活

洛师宣法团:普及法律知识让法律深入生活2020年5月28日,十三届全国人大三次会议审议通过了《中华人民共和国民法典》。《民法典》的颁布,使我国向建设社会主义法治国家的目标迈进了一步。…… 张栩栩 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

洛师宣法团:开展普法教育,共享和谐社会

洛师宣法团:开展普法教育,共享和谐社会7月27日,洛阳师范学院暑期“三下乡”活动继续开展,马克思主义学院思政一班法律宣讲团深入基层调查走访,实地了解乡村人民所面临的法律难题,积…… 魏思怡 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

让法律走进生活

让法律走进生活7月26日,洛阳师范学院马克思主义学院宣法团各成员在家乡进行《民法典》法律知识普及,通过与群众进行交流对法律知识进行了宣传,通俗易懂的语言让群众更加容易接受,拉进…… 邝诗懿 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

马院宣法团:贯彻依法治国 落实普法宣传

马院宣法团:贯彻依法治国落实普法宣传十三届全国人大三次会议审议通过了《中华人民共和国民法典》,这是新中国成立以来第一部以“法典”命名的法律,是新时代我国社会主义法治建设的重…… 金孟洁 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

马院宣法团:贯彻依法治国 落实普法宣传

马院宣法团:贯彻依法治国落实普法宣传十三届全国人大三次会议审议通过了《中华人民共和国民法典》,这是新中国成立以来第一部以“法典”命名的法律,是新时代我国社会主义法治建设的重…… 金孟洁 洛阳师范学院马克思主义学院查看全文 >>

推荐内容

公管学子助力校地共建,志愿服务温暖人心

本周,公管院学子继续深入橘子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区参与校地共建社区助理志愿活动,为社区居民带来了实实在…

表彰树榜样 进步砺前行 文学院参加聊城大学学生表彰典礼

为充分彰显优秀学子的卓越风采,发挥先进榜样示范引领作用,进一步激励学生踔厉奋发、勇毅前行,4月2日,文学院参加聊城大学…

沈阳城市学院开展无偿献血活动

本网讯(校团委牛康莉)2025年3月26日13时,由沈阳中心血站联合我校举办的无偿献血活动于南楼成功开展。活动开展期间,广大师生…

新乡工程学院“清明追思·薪火相传”网上祭英烈活动

春风拂柳念英魂,清明时节寄哀思。在清明节来临之际,为大力践行社会主义核心价值观,激发青年学子的爱国情怀,引导青年学子…

传承红色精神,凝聚奋进力量——纪念遵义会议召开90周年专题宣讲活动顺利举

为深入了解中国革命历史,领悟革命精神内涵,弘扬遵义会议精神,走好新时代的长征路,3月8日下午,南京审计大学“澄园先锋”…

最新发布

青衿之志,履践致远 ——汤仕珍学姐采访心得
7月3日上午,台州学院人文学院“你好,校友!”思政暑期社会实践队采访了我校2017届优秀校友——汤仕珍学姐。本次采访与汤仕珍学姐就校园生活、从教经历,以及对台院和对学弟学妹的建议三方面进行了深入的交流…
既白:理论与实践相结合
实践,就是把我们在学校所学的‘理论知识,运用到客观实际中去,是自我所学到的理论知识有用武之地,只学不实践,那么所学的就等于零。理论就应与时间相结合。另一方面,实践卡能够为以后找工作打基础。透过…
致广大而尽精微,极高明而道中庸 ——潘倩学姐采访心得
6月30日下午,台州学院人文学院“你好,校友!”思政暑期社会实践队通过线上交流的方式,采访了12级思政班优秀校友——潘倩学姐。潘倩学姐如今于兰溪市女埠初级中学任教,学姐从校园生活、从教经历,以及对台…
党建工作与社区物业有机融合
为了解红色物业概念,曲阜师范大学政治与公共管理学院红管先锋队来到海恒物业进行实地调研。“红色物业”把基层党建工作与社区物业有机融合,除了普通物业能够提供的基本物业服务之外,还把群众呼声与基层党…
向下扎根,向上生长 ——访潘倩学姐心得
对于盲目航行的船来说,所有风向都是逆风;对于迷惘的人而言,再平坦的路也寸步难行。回忆起大学生活,潘倩学姐认为这是一个从迷茫到冲破迷茫的阶段,也是一个满怀感恩的阶段。成绩从来不应该成为束缚一个人…
既白大学生:只有经历过,才明白其中的味道
“只有经历过,才明白其中的味道”对于我而言,喜欢体验生活,能够说透过这次实训,真切的让我了解了我自我以后从业岗位的工作流程是怎样的形式。让我对会计最初的观念也有了本质性的发生!会计不仅仅仅是一…
百分锌镱赴龙川,教育关爱在行动
乡村振兴,教育先行。为助力教育关爱在乡村地区的广泛实施,积极响应国家号召,走进乡村,以义教活动助力乡村振兴,华南师范大学化学学院锌镱暑期服务队(以下简称锌镱队)于2022年8月17日赴河源市龙川县开展…
“红”的声音响起来
发展“红色物业”是社区治理的新路径,始终以党建引领为鲜明主线,彰显“红”的特色,体现“治”的成效。“红色物业”更加强调党组织引领作用的发挥,更加强调公益属性,更加强调企业社会价值,更加注重为小…
滁州学院学子:高星级酒店节能减排调研
高星级酒店节能减排现状与影响因素在我国经济呈现出飞速发展的大环境下,人们不断追求经济的发展和生活质量的提高,但在这个过程中,无形中增加了碳排放和资源浪费的现象,导致人们的生存空间遭到了严重破坏…
既白大学生实训(6)
五月,在各种丰富多彩的校园生活中我们迎来了在校的第一次实训专周,这次实训的目的是为了加强对导游专业的认知理解,了解导游景点讲解的方法和特点,提高导游讲解能力。通过与资深导游的交流和学习,找出自…