8月19日,“数学学院赴霍山县茶文化调研团队”到达霍山县大别山绿色商城,采访到了汉唐清茗的王经理。
汉唐清茗霍山茶叶有限公司是集产、供、销、研为一体的大型茶叶公司,是安徽省农业产业化龙头企业、高新技术企业、国家级星火项目承担单位、中国茶叶百强企业、安徽省茶叶十强企业、安徽省民营科技企业。是当地极具代表性的茶企。
据王经理介绍,雨前茶是谷雨前的茶,明前茶是清明前的茶,在清明节前产出的茶,级别普遍较高,如精品、特级等。在送礼时普遍选用明前茶,泡出来的颜色悦目,舒展开来是一芽一叶或一芽二叶;霍山本地人日常喝的茶,大多是雨前茶。
目前,霍山黄芽大多为机制茶,也有少数手工茶,但对于霍山黄芽来说,机制茶和手工茶在口感上并无很大区别,并且,由于霍山黄芽的特殊性,采摘完成之后要在晚上生产,否则会影响茶叶的口感,而手工茶在制作时更为繁琐,耗费人工精力更多。因此,目前市面上的霍山黄芽茶大多数都为机制茶,既能保证口感,又能保证茶叶的产量。
非发酵型茶叶的季节性很强,在夏季会进入淡季,绿茶在夏季贮存时要放进冰箱中贮存,因此目前汉唐清茗也逐渐将销售方向转为霍山黄茶,霍山黄茶是发酵茶,四季皆可贮存,口感更为醇厚,对身体百利而无一害,很受福建、广东等南方人的欢迎。
据王经理所说,当地的茶文化吸引了一些返乡创业人员,一些年轻人看到了茶文化市场的前景,返乡创业,大多做短视频销售或者电商销售的形式,带动了当地经济的发展,并且开拓了许多新鲜领域,例如漂流等形式吸引外来游客,带动当地民宿发展和经济发展。积极响应了党的二十大号召。
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