这家面馆的生意十分火爆，实践团成员便借机在一旁仔细观摩师傅制作小面的手法与过程。师傅穿着白色的厨师服，手中的面团在他的手中被无数次抻开。不久，面团便由一个白白胖胖的小团子变成了一根根身材纤细的白面“美人”。面条随着师傅的节奏起起落落，不时“啪”地一声打在面板上，发出清脆的响声。看着这门“摔面”技艺，实践队员顿感妙趣横生，不禁跃跃欲试。她便在一旁“偷师”，模仿着师傅抻面的动作。
待到上午10点左右，面馆的生意才稍有停歇。成员终于等来了机会，便提出想亲身去体验一下这门技艺，师傅欣然答应。因为是新手的缘故，师傅便给了一个小一点的面团。面团小，质量轻，对于新手来说也就更容易操作。在做完消毒清洁工作后，实践团成员在师傅的建议下戴上了一次性的手套，之后她便“照着葫芦画瓢”，模仿着师傅的样子进行“摔面”。成员在师傅的指导下，将手中的面团抻开，对折，再抻开，再对折，一直重复着这样的过程。
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