南国神草—荨麻

南国神草—荨麻

荨麻煮鸡，是一种传统的云南地方特色的滋补药膳，每到冬季必受大家追捧；篱笆小院的荨麻煮鸡，源自自歌手老板李跃的家乡:文山马关县，土鸡是么龙村及越南边境亚热带香蕉林里放养的。

小火慢炖后，取其鸡汤和鸡肉，将来自马关的野菜:荨麻、红香芹、川芎、大黄药、野荠菜、蒲公英、鸭脚艾等分别煮进去，清热解毒，感受来自山区的原生态的健康美食，美味又健康；也可以点一些新鲜的药材:马刺跟、金芭蕉、小黑药、大气根、三七根、天麻、当归等煮进去，为冬季的身体进行滋补；

除了荨麻煮鸡的火锅之外，他们家还有来自壮家的私房桌餐:壮家条子肉、壮家炒鸡杂、石斛牛扒烀、川芎炒牛肉、绿油尖椒鸡、壮家凉拌五花肉等，给人一种完全不一样的感受。

辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导

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