2022年7月19日，合肥工业大学食品与生物工程学院三下乡实践团队前往云南省大理州南涧县进行实地考察。期间，一行人去往了当地深入调研考察云南茶产业与文化。
当天早晨，实践团队在当地电商中心负责人的带领下参观了目前当地主打的茶品牌——由清华大学帮扶建设的品牌“土林凤凰”。有着完整的茶产品，包括茶饼礼盒，小罐茶叶，还有由茶叶和蜂蜜等等其他产品一起加工生产的深加工产品，各种商品琳琅满目。其中清华大学做到了充分发挥其优势，清华美院的学生来设计茶礼品的包装，既锻炼了其学生的专业能力，也帮助南涧的茶做到贴近潮流新颖，创造其卖点。据负责人介绍，茶产品也正是他们南涧当地“六个一”其中的一片茶，茶对当地的重要性可想而知。
午后，负责人带领一行人前往了当地的茶叶原产地参观考察。茶厂完全位于山脉之中，整个茶山镶嵌在原始森林之中，显得格外神秘。据负责人介绍，现在是大数据，万物互联的时代，一切都要接轨数据化，在这里，有很多茶从上一次被采摘之后，下一批客人就会提前来选择自己想要的茶树，然后贴上专属的二维码，客户可以在手机APP随时查看自己茶树的生长进程，做到每一步“追踪溯源”，就连最大的那一棵号称1400年的茶树王也不例外，这无疑是一大进步。除此之外，负责人还从茶叶的生长照料，以及茶叶的采摘，矮化，还有后期的炒制以及晾晒，都做了详细的讲解，这其中字里行间的点点滴滴都能感受到南涧人民对于茶的钟情和细心的匠心精神，让考察团每一个队员都感叹难怪土林凤凰在推出后广受好评，就算是喝茶长大的老饕，也对其称赞有加。
接近傍晚，在负责人的带领下，一行人去到了茶饼制作现场，深度感受和参观茶的全部制作过程。在山边上有当地居民们建造的专门制作茶饼的小木屋，直接进屋，便看到了晒制好的生茶叶，经过一系列工序之后，阿姨便让我们自己开始制作茶饼，用纱布将散茶叶包起来，用一个铁制的圆筒装物体定型定型后包紧，小心地将未完全成型的茶饼取出，用几十公斤的石锤反复锤砸，让茶叶完全紧实，至此一个茶饼便制作完成。
制作完茶饼之后，负责人让茶厂当中的茶艺师接手，让我们感受当地正宗的茶风味。在茶艺师专业地反复冲洗浸泡之后，这款红茶入口已经没有太多的苦涩，有的只是那醇厚的茶香气和淡淡的回甘。
通过此次深度调研“从茶园到茶杯实地调查茶叶”，实践团队完整地体验到了小小一片茶叶当中所蕴含的智慧与汗水。茶叶带给当地非常多的发展机会，也成为了南涧县的一张小名片，实践团队的队员们也学习到了很多关于茶叶的知识，以后会多多向大众宣扬中国博大精深的茶文化。
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