镇安青年书写乡村振兴之书：看看我们的“蒜盘”！

镇安大蒜已有2000多年的栽培历史，镇安大蒜交易市场，是目前辽西面积最大的专业化大蒜交易市场。随着镇安大蒜的不断转型升级，政府连年出台优惠政策，加强大蒜产业管理，搞好大蒜产前、产中、产后服务。“大蒜”这一农产品，已经成为镇安经济战略发展的重要一环，为促进乡村振兴起到了重要作用。2022年7月15日，为深入了解大蒜销售发展和市场前景与潜力，大连理工大学“三下乡”社会实践队的成员们同镇安青年一起，来到镇安大蒜种植地和加工工厂进行采访与调研。

通过采访，实践队员们了解到镇安的大蒜以个头大，耐储存等特点备受人们的喜爱。镇安大蒜的产地选择了远离县城工业园区的地域，生态环境良好，具有生产大蒜的一切良好生态条件，同时依靠先进的科学技术，按照绿色化、有机化、标准化、产业化的要求精耕细作。在大蒜销售方面，线上网络营销借助直播、短视频等方式扩大推广，线下实地售卖也让消费者切实地感受到体会到镇安大蒜的优质；同时还会结合锦州浓厚的红色文化底蕴进行推广。在对鲜蒜、生蒜进行销售的同时，镇安青年们也在计划着提升镇安大蒜加工厂的科技水平，制作前景更为广阔的深加工大蒜制品，如可用于医药、化妆品、食品添加剂等的大蒜精油、多糖；在国际市场更受欢迎的蒜油加工产品等。镇安青年表示，计划用30年的时间打开国内外大蒜轻深加工市场、确立优势产品、逐步丰富产品种类，扩大市场份额 ，并最终走向国际市场。

通过这次社会实践，队员们对镇安的未来充满信心。镇安青年学成归乡，扩大当地优势，主力乡村振兴。

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