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龙游黄茶|浙农林学子邀你探好茶

来源:浙江农林大学文法学院 作者:沈丹华

浙江是一个茶叶大省,有着多款名优茶叶。在浙江龙游县,一种神奇的茶叶“龙游黄茶”备受人们青睐。

龙游黄茶,又叫“圣堂仙茶”,产于浙江龙游县。此茶外观色如白玉、莹润剔透、口感醇厚、香味浓郁,是近年来,黄茶界的“新锐”品种。

龙游黄茶真的这么好?

别急

听浙农林学子娓娓道来…

1、生长环境

罗家乡圣堂山是龙游黄茶的发源地。圣堂山海拔八百多米,地处北纬30度左右,四季分明,雨水充沛,夏无酷暑,冬无严寒,在这样气候湿润的环境下,使得茶叶能充分吸收空气中的有机养分。

图为圣堂山黄茶种植地 沈丹华 摄

此外,圣堂山上的土壤以红黄土壤居多,土质肥厚,偏酸性,特别适宜于茶叶生长。在这样得天独厚的自然环境下,龙游黄茶才有不言而喻的品质。

2、茶叶外形

目前龙游黄茶产品系列有“扁形龙游黄茶”和“金丝黄茶”两种产品,扁形龙游黄茶特征为“扁平光滑、色泽嫩黄、香高浓郁、鲜爽甘甜”,金丝黄茶特征为“细如金丝、色泽金黄、香气清高、鲜爽甘甜”。

3、汤色口感

龙游黄茶汤色鹅黄隐绿、清澈明亮,滋味清鲜柔和、略有花香。黄茶的汤色以“黄”色系为主,主要是因为制作时采用了独特的闷黄工艺,从而形成了黄汤黄叶的品质特征。而黄茶的口感滋味醇和、鲜甜、甘爽,口感浓而不涩、厚而香甜,且回味充足。

4、氨基酸含量

龙游黄茶具有氨基酸含量高、茶多酚含量低的特点,龙游黄茶茶多酚含量16.8%~18.2%,游离氨基酸含量5.9%~10.4%,咖啡碱含量低于3.5%。

氨基酸是组成茶味最重要的三大类物质之一,影响了茶汤的口感,且对人体有多种有利的功效。相关实验证明,茶叶氨基酸有助于镇静安神、提高记忆力。高含量的氨基酸还有利于提高人体抵抗外界的侵害力,抗衰老。

龙游黄茶在各个方面都是优质的好茶,其生长环境得天独厚,外形金黄,汤色清澈明亮,口感醇和甘爽。此外,还富有利于人体的氨基酸,实在值得一试。

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