2022年8月18日,山东大学(威海)四寻茗茶调研小组成员赵佳前往陕西省汉中市进行调研走访,旨在了解当地茶叶品种,茶树产地分布与生态环境等情况。调研结束后,团队对走访结果进行整合,整合结果如下: 通过当地茶农介绍得知,汉中市的地方茶树品种褚叶种、碑坝群体种、西乡大脚板等,以及引进的福鼎大白茶、早白尖五号、龙井长叶、平阳特早等良种均适制“汉中仙毫”。 步入茶林,可以发现汉中仙毫外形微扁挺秀、匀齐显毫,内质嫩香高锐持久,汤色嫩绿清澈明亮。滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活、嫩绿明亮。 当地汉中仙毫的种植区土壤呈微酸性,有机质含量高。且其处在中国北方茶区气候互相结合部,茶区内林木旺盛、空气清新、土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。这里的茶叶除了口感十分清爽,沁人心脾外,更是内含茶叶中宝贵的锌、硒等,人体必须的微量元素十分丰富。 除此,汉中仙毫的科学采摘方法也是别具一格。茶树萌发,吐出新芽,鳞片脱落,鱼叶展开,此时开采正当时。其采摘方法可具体根据产品档次的不同,采摘不同嫩度的茶叶,但都要细嫩采,留鱼叶采。高档鲜叶的标准:匀、净、芽叶完整,不含鳞片、鱼叶、马蒂。唯有科学采摘,方显“汉中仙毫”本色! 经过此次调研,团队对“汉中仙毫”茶叶的状况有了更深层次的了解,相信通过后续的调研,我们能更好的做到对茶叶资源的宣传与保护,实现对茶叶资源的创造性利用、开发与保护。
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