四寻茗茶调研团对陕西省汉中市茶叶种质资源进行调研

2022年8月18日，山东大学（威海）四寻茗茶调研小组成员赵佳前往陕西省汉中市进行调研走访，旨在了解当地茶叶品种，茶树产地分布与生态环境等情况。调研结束后，团队对走访结果进行整合，整合结果如下： 通过当地茶农介绍得知，汉中市的地方茶树品种褚叶种、碑坝群体种、西乡大脚板等，以及引进的福鼎大白茶、早白尖五号、龙井长叶、平阳特早等良种均适制“汉中仙毫”。 步入茶林，可以发现汉中仙毫外形微扁挺秀、匀齐显毫，内质嫩香高锐持久，汤色嫩绿清澈明亮。滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活、嫩绿明亮。 当地汉中仙毫的种植区土壤呈微酸性，有机质含量高。且其处在中国北方茶区气候互相结合部，茶区内林木旺盛、空气清新、土质肥沃，具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。这里的茶叶除了口感十分清爽，沁人心脾外，更是内含茶叶中宝贵的锌、硒等，人体必须的微量元素十分丰富。 除此，汉中仙毫的科学采摘方法也是别具一格。茶树萌发，吐出新芽，鳞片脱落，鱼叶展开，此时开采正当时。其采摘方法可具体根据产品档次的不同，采摘不同嫩度的茶叶，但都要细嫩采，留鱼叶采。高档鲜叶的标准：匀、净、芽叶完整，不含鳞片、鱼叶、马蒂。唯有科学采摘，方显“汉中仙毫”本色！ 经过此次调研，团队对“汉中仙毫”茶叶的状况有了更深层次的了解，相信通过后续的调研，我们能更好的做到对茶叶资源的宣传与保护，实现对茶叶资源的创造性利用、开发与保护。

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