当前位置: 主页 > 社会实践 >

“烟火人间”寻味记--江浙篇

来源:山东大学控制科学与工程学院 作者:刘运渊

俗话说,“民以食为天”。各个地区都有他们独特的味道,让未到之人向往,使离家之人想念。

川菜麻辣、 粤菜鲜嫩、 苏菜精细、 湘菜熏辣、 徽菜醇厚……不仅如此,北京的烤鸭、炒肝、爆肚,上海的生煎包、五香豆、松饼,广州的肠粉、老火靓汤、叉烧包,南京的盐水鸭、梅花糕、茴香豆,宁波的椰不二饮品,一样样无不令人口舌生津。

而此次介绍的,是来自江浙地区的佳肴!

01

金刚蹄

金刚蹄也叫金刚脐,是用碱面制作出来的,分甜咸两种口味。面胚贴在炉壁上,放入烧热的黑色铁罐子,朝里面撒白糖,白糖迅速起火,让面食上色。这样是甜的口味做法,做咸口的时候,把糖换成盐。五六分钟后,一炉金灿灿的金刚蹄就做好了。拿起来,一面暄软,一面硬脆,吃起来美味十足!而因其烤完形似老虎的爪子,当地人又叫它“老虎爪”。

值得一提的是,制作金刚蹄的火炉在不用的时候放碳以保持温度,用的时候把碳火拿出,再用清水略微清洗,使其既可以完成金刚蹄的烤制,又能维持适宜温度方便师傅手中工作。

02

吴山酥油饼

吴山酥油饼是杭州传统明点,至今已有七八百年的历史,号称“吴山第一点”。

吴山酥油饼别名“大救驾”、“蓑衣饼”。由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来,旧时常在吴山风景区供应,又得到杭州太守苏东坡的赞美出名。

“酥油饼”,顾名思义,是用油面叠酥制成。将面粉制成水油面剂和酥面剂子,将酥面剂子包入水油面剂包拢,收口朝下,按扁擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,一共擀卷三次。对半剖成两只圆饼,再下锅烹炸。成型之后的油酥饼,色泽金黄,曾酥叠起,上尖下园,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即化。

当然除了小吃

也不乏好吃可口的正餐

03

西湖醋鱼

据清代《两般秋雨庵随笔》记载,为宋代名厨宋五嫂创制,时名“宋嫂鱼”。流传至今,西湖醋鱼已成为浙江省十大经典名菜之一。其色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味,别具特色。

制作西湖醋鱼,选料最好是草鱼,锅中用水量要恰到好处,酱油调色,是“西湖醋鱼”的本色,味微甜微酸是此菜的特点,芡汁稠浓,以浇在鱼身上似流不流为佳,过稠则影响形美,过稀则有损成菜的风格。为什么要选用草鱼?原来不仅因为草鱼味甘,且其性温、无毒,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹等功效。

清人方恒泰有《西湖》诗云:“小泊湖边五柳居,当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀桧,河鲤河纺总不如。”古人诚不欺我。

美食,大概是世界上最治愈人心的东西了。也许因为胃和心的距离很近,当你吃饱了的时候,暖暖的胃会挤占心脏的位置,这样心里就不会觉得那么冷清。人间风味,烟火长存,世间万物,唯有美食与爱不可辜负。

江浙美食如云,盼诸君常来品尝

http://www.dxsbao.com/shijian/519911.html 点此复制本页地址

相关内容

申家泊支教:爱与成长的奏鸣

不知不觉间,我们已在申家泊小学度过了一段既漫长又快乐的时光。7月15日,我们满怀憧憬与期待来到申家泊小学,由此开启了这段意义非凡的支教之旅。时至今日,我从中获得的益处难以言表。…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

申家泊小学支教:爱与责任的绽放

不知不觉间,我们已在申家泊小学度过了漫长而又快乐的时光。7月15日,怀揣着满腔的热情与期待,我们踏入了申家泊小学的大门,就此开启了这段意义非凡的支教之旅,时至今日,我收获满满,…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

在申家泊小学的支教时光:成长与感悟

不知不觉间,我们已在申家泊小学度过了如此漫长而又快乐的时光。7月15日,我们满怀期待地来到申家泊小学,开启了这段意义非凡的支教之旅,直至今日,我从中受益良多。在这里,我结识了众…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

支教心得—悟

不知不觉中我们已经在申家泊小学度过了这么长时间的快乐时光。我们在7月15日来到申家泊小学开始我们的支教之旅,直至今日让我受益良多。在这里,我认识了许多朋友。有哲理辛勤付出的老师…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

雨中支教篇

今天,支教的日子迎来了一场不期而至的雨。清晨,雨滴敲打着窗户,仿佛在诉说着别样的故事。我带着满心的期待走进教室,孩子们眼中的好奇和兴奋丝毫未被雨水浇灭。上午的课程,我们在雨…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

支教之风雨中的成长

今天是8月4日,我们支教的第21天在晨曦中缓缓拉开帷幕。昨天查看手机天气预报时,得知今天有雨。果不其然,早上洗漱的时候,天空竟下起了太阳雨,那雨滴在阳光的映衬下闪烁着晶莹的光芒。…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

雨中感悟

今天,是支教的一段特别时光,天空被雨水笼罩。清晨,雨滴敲打着窗户,仿佛在为新的一天奏响序曲。我带着一丝期待走进教室,孩子们的眼中没有因为雨天而有丝毫的沮丧,反而充满了对知识…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

教第见闻:在灿烂阳光下前行

今天,是我们支教的独特的一天,天空湛蓝如宝石,澄澈而高远,金灿灿的阳光毫不吝啬地倾洒下来,温暖而明亮。清晨,在简单的洗漱和用餐之后,我们怀揣着满满的期待与热情,脚步轻快地走…… 守护天使赵帝 安阳师范学院查看全文 >>

推荐内容

天佑关注 | 自动化学院承办 “青韶织锦 绘艺境 青春华彩绽校园” 第六期大学

暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工…

兰州交通大学第三十三届“校园十佳歌手”总决赛圆满落幕

4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“…

新乡工程学院外国语学院英教逐梦,实习砺行|外国语学院师范生实习纪实(

一、观摩悟教:于细节处见真章初入实习校园,走进优秀教师的英语课堂,方知“纸上得来终觉浅”。授课教师以流利的英文创设沉…

新乡工程学院外国语学院“研途领航・筑梦同行”考研经验交流座谈会成功举

为有效帮助我院学子全方位提升考研备考效率,新乡工程学院“言·智行”学风建设工作室于4月25日下午南北校区同步组织了“研途…

多彩社团|闽南科技学院学海社举办学习经验交流会——助力学生成长

4月2日下午,在闽南科技学院康美校区菲华楼A203教室闽南科技学院学海社开展了一场别开生面的学习经验交流会。此次活动以“学海…

最新发布

“烟火人间,风味长存”社会实践调研团---新闻稿
探寻家乡美食记忆传承特色美食文化文|“烟火人间,风味长存”社会实践调研团喻雨婷图|“烟火人间,风味长存”社会实践调研团吴依蔓肖恩熙杨娅张文静刘运渊2022年7月15日至8月15日,“烟火人间,风味长存”团队赴…
美丽中国实践体会
美丽中国暑期社会实践心得作为一名未来要迈入社会的大学生,深入社会基层、进行实践锻炼是一门必经的功课。在这个短暂的暑假中,我接受学校的倡议,积极参加学校内组织的的“美丽中国行”赴宁夏开展的暑期社…
美丽中国寻访团有感
美丽中国实践团感想科技发展日新月异,人们的生活方式发生了极大的改变,但同时对环境保护意识的缺失和资源的滥用导致生态环境我的污染也接踵而至。同时随着人类的生存发展,人类对环境的影响也显得越来越深…
动科学院赴宁夏银川美丽中国寻访团实践感想
2022年8月15日至2022年8月5日,我跟随动科学院宁夏银川美丽中国实践寻访团在宁夏银川市开展了暑期实践活动。在这次活动中,我们寻访了中国地震局、中国石油银川分部、海宝公园等地,对宁夏的资源规划、地理条件…
西农学子红色调研团走访上饶市集中营:唯有牺牲多壮志,敢叫日月换新天
八十年前,国民党反动派不顾民族大义,背刺在一线抗战的的新四军战士,制造了震惊中外的皖南事变。为了囚禁这些英勇的战士,邪恶的国民党反动势力在上饶南郊的周田,茅家岭,石底,七峰岩,李村等地建立起了…
“烟火人间”寻味记--云南篇
人间烟火气,最抚凡人心享受每一餐烟火感悟每一个朝夕每个人舌尖上的故乡构成了整个中国在这片辽阔的土地上“烟火人间,风韵犹存”社会实践团队成员将带大家领略一场云南的美食盛宴有一种美味藏匿于山林之间…
Yi养老公益实践团致力研究老年人专属艺术动态交互课程
Yi养老的YI是艺术的艺,研究的是如何为老年人提供适老性的专业艺术服务,Yi养老的Yi是公益的益,旨在为老年人创新公益性艺术服务模式。Yi养老公益实践团针对老年人、养老院社区分别进行了社会调研,选择了山东…
西农学子三下乡:追寻红色记忆,传承红色精神
为重温革命历史,弘扬革命传统,亲身感受革命前辈的革命事迹,草业学院赴江西红色基地走访队来到江西省上饶市上饶集中营革命烈士纪念馆开展学习调研活动。上饶集中营革命烈士纪念馆是全国重点文物保护单位,…
二师学子三下乡:走进乡村课堂,绽放青春光芒
为响应党和国家的号召,引导青年志愿者积极投身于社会服务活动,2022年7月6日,湖北第二师范学院计算机学院微尘出行志愿服务队驻朱店村分队的志愿者们顺利抵达教学服务点,开启本次的志愿之旅,他们将要走上三…
“烟火人间”寻味记--宁夏篇
旅途漫漫有了茶米油盐寡淡的日子倒显得生机勃勃漫长岁月有了香甜苦辣遥远的他乡也充满缕缕温情宁夏素有“塞上江南”之美称它沃野千里北依贺兰南临黄河仿佛这不俗的景致定当孕育不凡的风味不手抓,无宁夏手抓…