近年来，农村空心化形势严峻，老龄化程度远超全国，农村留守老人的赡养问题日益严重。农民生产上的机械化耕种正在普及，生活上的问题也亟待解决。8月3日至8月13日，南京财经大学 “食”空穿梭调研团队赴安徽省六安市、合肥市开展了实地调研，团队采用参与式调研，解构乡村多元主体的互动机制，探究乡村老年餐桌建设的新模式。
8月4日，“食”空穿梭调研小组来到位于金寨县燕子河镇金冲村内的康养中心。中心志愿服务组副组长、金冲村老村书记郑学海向团队介绍，该中心依托原金冲小学旧址进行改造，整修配套了食堂、餐厅、图书馆、棋牌室、休息室，增设了无障碍通道。正所谓乡村建设离不开“乡土味道”，听乡音，知乡情，才能夯实乡村发展根基。燕子河镇金冲村老年餐桌的打造依托于村镇配置的公共资源，是农村“生活服务圈”的成功实践，推动了农村老年人服务供给多元化。
随后，团队成员采访了前来用餐的金冲村村民，村民们表示，金冲村老年食堂让他们感受到了满满的幸福感。在山清水秀的金冲村，一顿顿温热可口的饭菜填饱了老人们的胃，一张张饭桌上的欢声笑语弥补了老人们因为孤独而空洞的心。
7日晨间，调研小组来到了位于安徽省合肥市包公街道好邻好友青年社区助餐点。餐厅负责人郑莉接受了团队的采访，她向团队成员全面细致地介绍了该助餐点的经营状况、发展历程、经营理念、业务方向、人才储备等基本情况。
为探求城市老年助餐典范品牌对乡村餐桌建设的路径建议，调研小组来到位于合肥市蜀山区高新技术开发区华亿科学园内的佰家伴总公司。
佰家伴居家养老服务中心负责人周苹女士接受了调研小组的专题采访，向团队成员详细阐述了公司在老年助餐领域的发展理念，考核模式及在经营策略，宣传渠道等方面的实施措施。针对当下安徽省民政局关心的乡村老年人助餐吃饭难的现状，负责人周苹女士对农村助餐有着独特的看法，她表示，佰家伴公司已在农村地区投入大量关注，现在合肥市长丰县完成投标，计划进行农村助餐点试点。
对于到资金来源单一及老年人的接受程度不一等问题，周苹女士认为建设农村老年食堂，保障农村老人舌尖上的幸福晚年，离不开政府的政策支持，行便之处，更需要大力的资金支持，最理想的状态是“政府掏一点、集体出一点、爱心捐一点”，保障农村老年食堂“办长久、不断顿”。聚合多方资源，用好财政资金、分配好村集体资金、吸纳社会资金，才能持续促进养老服务业健康发展。
起而行之，学有所获。只有做到听乡音，知乡情，明确乡村建设的发展路径，在创新中推动乡村不断向前发展，才能为农村养老服务注入动能。办好新时代温暖农村老年食堂，发展好以村级政府为依托，机构为支撑的老年助餐服务，就能更好地守护老年人舌尖上的安心晚年，享有更多家门口的幸福感。
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