当前位置: 主页 > 社会实践 >

食髓知味,中华美食

来源:曲阜师范大学计算机学院 作者:陈曦

食髓知味,中华美食

为了积极响应学校社会实践的号召,进一步增强文化认同、坚定文化自信,学习传承弘扬中华优秀传统文化,曲阜师范大学计算机学院“时代文化邮递员”实践队以当地政府对中华传统美食文化的保护为主题组织开展了社会实践活动。

经了解,2021年6月10日,兰州牛肉面制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录和国际级非物质文化遗产代表性项目名录。

怀着对非遗文化和特色美食的浓厚兴趣,队员们来到了当地风评比较不错的伊穆祥牛肉面亲身体验。都说牛肉面的精华不是肉,不是面,而是汤,对此,队员们特意采访了店内掌汤的店员,经请教后,队员们了解到,兰州牛肉面选取牛胸肉30斤,牛棒骨90斤,牛腱肉50斤,走地鸡4只,按比例加入独家配方穆记调味料,牛油1斤,鸡油1斤,小磨香油一瓶,麻油一瓶,蒜香,香菜等,将牛骨锯断,加入胡萝卜、洋葱烤制,文火慢煮8小时以上,极其讲究!同时,面的种类也多种多样,当地一般有毛细、二细、三细、韭叶、薄宽、四棱子等,极大程度的满足了不同年龄段的不同需求。

百年间时代不断变迁,牛肉面风味从未减淡,文火慢煮的牛肉汤,不断摔打而成的筋道面条,一清(牛肉汤醇香清净)、二白(萝卜白)、三红(辣子红)、四绿(蒜苗香菜)、五黄(面条黄亮),一蛋一肉一菜,填满了每个兰州人的味蕾,也温暖了异乡人的胃。

美食作为一方水土的招牌,牵系着一方人的味蕾和记忆,最富人间烟火气,同时也蕴含了深刻的文化底蕴。本次非遗实践以探店感受的形式,让队员们在亲身感受非遗美食的美味的同时,也深刻领悟到了美食背后繁琐考究的制作工艺以及当地政府对于面馆发展的支持。品中华美食,食髓知味,让非遗美食之花绽放的愈加娇艳!

http://www.dxsbao.com/shijian/532953.html 点此复制本页地址

相关内容

天津大学初团十二班做了什么?快来看看吧

在3个月的时间里,初团十二班的成员们共同谱写了内建、学习、调研、实践的四重乐章。抓住“信仰”和“实干”2个基本点,组织4场内建、5次学习、2个调研、4个实践…… 天津大学求实团校 天津大学求实团校查看全文 >>

推荐内容

湖南科技学院走进敬老院开展志愿服务活动

本网讯(记者丁紫涵)为弘扬中华民族尊老敬老的传统美德,增强青年学生的社会责任感,4月13日下午,湖南科技学院马克思主义学…

新乡工程学院外国语学院举办2025年大学生志愿服务西部计划宣讲会

为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,扎实推进国家大学生志愿服务西部计划,引导青年学子以青春之力服务社会、扎根…

新乡工程学院外国语学院“以检查促规范,以分享促提升”我院商务英语教研

为深入推进提升教师教学能力,保证教学秩序良好运行。4月24日下午,外国语学院商务英语教研室在406办公室开展期中教学质量检查…

山东大学学生唐仲英爱心社成功举办“与校长有约”读书游园会

山东大学学生唐仲英爱心社成功举办“与校长有约”读书游园会2025年4月22日至23日,山东大学学生唐仲英爱心社于山东大学中心校区…

传媒技术学院开展“周末课堂”志愿服务活动(六)

为提高大学生的社会责任感,丰富社区儿童的课余文化生活,传递青春正能量,4月19日,聊城大学传媒技术学院学生前往东昌府区柳…

最新发布

扶老迎新春,对联传温暖
扶老迎新春,对联传温暖春节未至,暖心先行,春节是合家团聚,共同欢庆的时刻,而却有些老人自己在家孤孤单单。2023年春节将至,为贯彻落实党的十七届五中全会精神,深入践行社会主义核心价值观,落实“三支…
助力乡村教育发展,青春献党志愿队在行动
助力乡村教育发展,青春献党志愿队在行动国家之发展在于青年之进步,青年之进步在于教育之行动。习近平总书记强调“教育兴则国家兴,教育强则国家强。”“必须把教育事业放在优先位置,深化教育改革,加快教…
关爱留守儿童,以爱呵护童心
关爱留守儿童,以爱呵护童心随着经济社会持续发展,进城务工人员不断增多,于此同时形成的留守儿童群体成为社会关注的重点。国家出台《关于加强农村留守儿童关爱保护工作的意见》,各省市积极响应,并根据各…
与书籍作伴,与文明同行
二十一世纪是知识经济时代,书籍是人类几千年的智慧结晶,是人类宝贵的精神食粮。第十八次全国国民阅读调查结果显示,2021年我国成年国民人均纸质图书阅读量为4.70本,较去年有所增加,但对比欧美发达国家数量…
坚定文化自信 传承黄河文化
中国青年网潍坊12月26日电(通讯员宋蕾)黄河文化是中华优秀传统文化的“根”与“魂”。同时,黄河文化在各民族长期历史和社会发展中形成了与文化认同、治理与传播的良性互动,促进各民族在思想意识、行为方…
美化社区你我同行,曲阜师范大学化学与化工青春献党志愿队在路上
大学生网报临沂12月27日电(通讯员魏雨桐)社区是若干社会群体或社会组织聚集在某一个领域里所形成的一个生活上相互关联的大集体,是社会有机体最基本的内容,也是宏观社会的一个最生动的缩影。社区建设是城…
保护传承黄河文化 弘扬实现时代价值
中国青年网潍坊12月26日电(通讯员宋蕾)黄河文明赋予了中华文明根和魂。在漫长历史演变中,黄河传统文化和多元艺术不断地融合发展,最终建立起了中华文明的主体性文化。一直以来,黄河传统文化以其独特的风…
内化黄河文化价值 助推个体优质发展
中国青年网潍坊12月26日电(通讯员宋蕾)“滔滔黄河水,漫漫文明路。”保护传承弘扬黄河文化具有彰显中华文化魅力、凝聚社会共识、创新核心元素等价值,客观上为保护传承弘扬黄河文化创造了良好的理论与实践…
实探农村法治现存问题,谈论寻找解决方案
农业、农村、农民问题一直是关系党和人民事业发展全局性和根本性的问题。党的五中全会作出了建设社会主义新农村的重大战略决策,这是党中央从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会全局出发作出的重大战…
实地走访,深度探寻农村普法现象
2022年12月26日,曲阜师范大学法学院入乡问法社会实践队通过对农村普法现状的调查,认识到农村普法的成就和问题,并分析其原因以及提出解决的方法。来实现建设社会主义新农村形势下的农村普法建设问题。此次调…