一方水土一方人
——曲园学子探访粉之都的调研之旅
为进一步传承和保护我国各地区的不同传统食物，切实体悟家乡传统食物的制作之不易，2022年12月28号上午曲阜师范大学计算机学院“食暖人心”社会实践队队员前往广西壮族自治区南宁市青秀区长湖路粉之都分店进行米粉制作实践，在制作过程中体会传统文化的魅力。
上午九点，队员按事先预约进入粉店的后厨作坊，采访了粉店后厨米粉的制作方法，并且观摩了米粉的制作过程。采访中，在做了八年后厨李阿姨的口中得知，米粉制作大致分作四步，首先将预选好的佳米倒入米缸中搅拌粉碎，其次是等待机器将粉碎的大米混结成粉条状，然后再由人工手动卷曲成粉团，最后放入风干机风干。正午十二点，观摩完米粉制作后队员将自己制作的粉交予大厨，大厨经过烹调后煮出了一碗美味的老友粉。在品尝过程中，实践队员深深体会到中华传统文化美食的魅力所在，即色香味俱全，更蕴含了中华上下五千年的智慧。
文化是民族生存和发展的重要力量。习近平总书记强调：“没有中华文化繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴。通过本次实践，队员深刻了解到了平常所吃米粉的制作方法，被劳动人民智慧所感动，切实感受到了传统食物制作的艰难，坚定了“食暖人心”社会实践队对传统食物传承和保护的决心。
撰稿人：方喜健
“食暖人心”社会实践队
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