千里海岸线 美味日照海鲜

千里海岸线 美味日照海鲜

为了领略中华传统美食背后的传统文化源远流长与博大精深，2022年12月29日，曲阜师范大学计算机学院“食暖人心”社会实践队队员在山东省日照市岚山海鲜市场进行了现场调查，详细了解了当地特色美食——海鲜。

作为一个沿海城市，日照以品类繁多的海鲜为特色美食，同时作为旅游城市，日照海鲜还衍生出多种菜品供世界各地旅客食用。首先，“食暖人心”社会实践队队员走进当地海鲜市场，与渔民李大娘进行了深入交流。李大娘说：“日照渔业资源丰富，每年秋天开海后，大量海产品集中在港口。虽然这时冬季的海鲜种类并不是太多，但仍然还有许多牡蛎、扇贝、海虹、鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、虾婆等鱼类、虾蟹供当地居民挑选和购买。”

之后，社会实践队队员买了些鲳鱼和虾婆，在家里做了几道简单而又美味的海鲜菜肴。用新鲜的原料，以保持其原汁原味为标准制作出清淡适度的风味，制作出老少皆宜的食品。这体现了日照人民的淳朴、敦厚的特色传统美食文化。

日照人民依靠得天独厚的海鲜资源和丰富的海鲜文化，积累了古老、淳朴、厚重而灿烂的渔文化，深刻地凝结了日照人民生活的情感和理想，具有强烈的地方特色和独特的魅力。

这次社会实践活动收获颇多，使社会实践队员更好地理解和认识家乡的传统美食，有利于家乡的美食文化的进一步传承和发展。

撰稿人：王炳丹

“食暖人心”社会实践队

审核过的指导老师：纪玉超

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