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寻茶问道 茶韵飘香

来源:中南财经政法大学会计学院 作者:颜玉

中国是茶叶发源国,也是茶叶的最大生产国,更是茶叶最大的消费国,更是茶叶最主要的出口国,特别是健康产业、绿色发展的要求,政府更多重视茶产业的发展,不仅可以提高茶叶的消费,而且可以帮助贫困山区走出贫困,更是一条健康绿色的产业。茶,丰富并滋润着中国人的生活,也形成了独特而深厚的中国茶文化。2022年12月30日中南财经政法大学尼加提·雪莲花新洲茶韵流芳团队,志愿走访了武汉新洲城楼寨茶茶叶协会,开启了一段茶园之旅。

“城楼寨茶” 源于太平天国初期,为抗击太平天国军,旧街楼寨胡贤大湾开明绅士胡百万,组织农民自卫军,依托城楼寨处保寨安民,同时种植农作物自给,自此开始种茶、制茶。当时寨内有一龙王庙,庙内有一口龙井,一年四季水位不变,清甜可口。以此水泡茶有“久泡不变红,久放不变质”之称,滋昧醇厚,饮后止渴生津,齿颊留香,润喉回甘,曰“城楼寨茶”。至今在古城石寨遗址上,仍保留那时种植的20亩老茶园。

跟随着非遗传承人王飞先生的脚步,我们还一同参观了城楼寨茶茶园。海拔345米的城楼寨,山势蜿蜒伸展、山形凹折起伏无端,层峦复涧,秀谷相迭,生态旅游公路贯通全境。沿途中,王飞先生也向我们介绍了城楼寨茶的种植与采摘过程。城楼寨茶园采取全有机的种植防守,其除草主要通过养殖的猪、牛、羊、鸡来内部消化,杀虫采用太阳能杀虫灯和鸡吃虫结合的方法。城楼寨茶园将生产发展、能源再利用、生态环境保护、经济效益等相统一,打造出一套成熟的内部良性循环系统。而其采摘时间多为3月中下旬至5月下旬、8月中下旬至9月下旬,采摘过程中根据各类茶叶对加工原料的要求,遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则,适时分级采摘,要求“提手采”,且对于所采摘的茶叶有着严格要求,要求茶叶鲜叶老嫩一致,大小匀齐,叶色浓绿 ,不得带蒂,无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。他还向我们介绍道与其他茶叶相比,城楼寨茶在制作工艺上的特别之处在于茶叶做好了之后,会单独用松木烘烤,让茶叶融进松木的木香。而其他的茶叶没有这个流程,现在的工艺大都是用电风烘烤,但城楼寨茶始终坚持用柴火烘烤茶叶,这样城楼寨茶就会有单独的香味。

通过这次志愿走访,我们对城楼寨茶的制作工艺及其背后所蕴含的历史底蕴、文化价值等均有了更深入的了解,也进一步感受到了城楼寨茶的魅力所在。品茶品味品人生。不同的茶滋味相异,冲泡方式有别,但每一叶茶,都汲取着大自然的养分,积淀着精益创造,映照着人们对美好生活的追求。我们相信,城楼寨茶作为武汉市非物质文化遗产之一必将助力茶文化保护传承、更好展示中国非遗保护成就,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活。

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