2023年1月17日,计算机学院食暖人心社会实践队员来到了山东省潍坊市峡山区潍坊人民医院边的一家水饺馆,探寻潍坊特色美食“大水饺”。
这一美食流行于潍坊的昌邑地区,别处很少有这种做法,无论是昌南或是昌北,昌邑人都很熟悉这种美食。招待客人时做一顿“大水饺”,准没错。肉,一定要切的成肉泥,加入鸡蛋顺一个方向搅拌,把肉打嫩滑;鲜虾去皮不切碎;肉里放点韭菜,这就是潍坊大水饺的馅了。包饺子个头要大,一个饺子一只虾 ,再加入肉馅,开水煮熟,十分的鲜美。
在同店主的交谈中得知,随着近来疫情的放开,店中的生意越来越好,社会实践队员也是赶上了店里正忙的时候,店主说到:“从冬至到今天每天都是整整好好的忙一天,累并快乐着。”
冬至吃一盘美味的水饺,是潍坊由来已久的民俗习惯,也是人们对节日仪式感的重视。等过了冬至,天气就更冷了,民间有“吃饺子不冻耳朵”的说法,冬至吃饺子的习俗由来已久,在老潍县民间,还流行着“冬至扁食夏至汤,吃了不必开药方”的口头禅。吃过“大水饺”之后,我似乎得到了答案,“大水饺”已经不止是一道潍坊当地特色美食了,更是中国劳动人民对美好生活的向往,平淡日子里的点滴幸福都藏在这一餐一食当中。人们懂得用五味杂陈形容人生,因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

图 1 出锅的大水饺

图2 社会实践队员与店主交流
撰稿人:王展鹏
“食暖人心”社会实践队
http://www.dxsbao.com/shijian/540492.html
点此复制本页地址
为弘扬中华优秀传统文化,增强青少年文化自信,丰富孩子们的课余生活,4月1日上午,青年志愿者协会文法学院分会携手贺堤学校,为六年级一班学生量身打造了一场别开生面的传统文化盛宴。青……
王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为深入贯彻落实全面从严治党要求,扎实推进作风建设,3月27-28日,文法学采取集中学习、个人自学和交流研讨相结合的形式,举办为期两天的深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班。在读书……
程潇 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固拓展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,巩固深化党纪学习教育成果,锲而不舍落实中央八项规定精神,推进作风建设常态化长……
郝鑫蕊 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,学习中央八项规定精神,深化党风廉政建设,增强党员干部责任意识和规则意识。2025年3月27日上午,……
张欣茹 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
3月26日,新乡工程学院文法学院常务副院长罗艳娟带队,率学院教师代表一行4人赴平顶山学院文学院考察交流,重点围绕师范专业认证、学科建设、实践教学创新及实验室建设等主题展开深入探讨……
冯莉娟 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为提升同学们的心理素养,培养阅读习惯,打破社交壁垒,实现自我成长,和悦·心语辅导员工作室于3月26日晚7点在综合实验楼520活动室成功举办“文心悦读”文化沙龙。本次活动以经典心理学书……
王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为深入贯彻青少年法治教育理念,助力构建平安校园,3月27日下午,青年志愿者协会文法学院分会携手树德外国语小学,为四年级一班学生量身打造了一场别开生面的“法律知识小讲堂”主题课堂……
王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为进一步完善宿舍管理工作,营造和谐美丽的宿舍环境,提高宿舍生活质量,充分发挥宿舍管理委员会的榜样作用,切实提升学生宿舍环境与生活体验,文法学院于3月26日在学院楼B-213举办大学生宿……
刘雨欣 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>