俗语说得好：“好吃不如饺子，舒服不过倒着。”一盘盘热气腾腾的饺子，伴随着千家万户的欢声笑语，传递我们中国人独有的家与团圆的情怀。恰逢小年，曲阜师范大学计算机学院“燃习俗之薪，延传承火炬”社会实践队队员为了更深入地了解饺子这一中国的传统美食所蕴含的文化意蕴，亲身参与到包饺子这一活动中。与家人一起包饺子的过程其乐融融，队员认为这也是文化的传承的真实写照。
饺子的历史悠久，自古至今，其名称繁多，古时候饺子就有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”的名称。三国时期，称饺子为“月牙馄饨”，而在南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代的时候又称其为“偃月形馄饨”。在宋代的时候称饺子为“角子”，在元代的时候称之为“扁食”； 明末称为“粉角”；而在清朝时候被称为“饺子”。
本次队员选择和妈妈一起包饺子，两个人精心准备，分工合作。前期的准备工作中，队员负责调馅，妈妈负责揉面，有条不紊的进行着。
包饺子开始，队员的妈妈开始擀饺子皮，她左手拿来一个汤圆大小的面团，右手抡起擀面杖，在面团上碾压了几下后又用左手朝着逆时针的方向迅速旋转着面皮，右手的赶面杖在他的手中滚动，左右手灵活自如，一个圆圆的饺子皮便诞生了。队员也紧随其后包起饺子，与妈妈密切配合。
饺子作为一种历史悠久的民间吃食，自从问世就深受百姓喜爱，民间素有“好吃不过饺子”的俗语。文献记载，我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。明朝沈榜著《宛署杂记》载：“元旦拜年，作匾（扁）食。”清代，过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。清史有关资料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”说明过年吃饺子，在清时已成习俗。
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更随交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
春节吃饺子的寓意不止于此。饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
通过此次包饺子，队员表示，包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好。过年包饺子是与家人一起动手，不同分工，齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子，是将过去一年所有的不快琐事全都包走愿望，期盼的是新的一年的美好。
撰稿人：张嘉怡
“燃习俗之薪 延传承火炬”实践队
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