平凡传统美食 最是深得人心
为了更好的了解中华传统美食,深入体会中华传统美食带给我们的乐趣,明白中华传统文化带给我们的深刻领悟,曲阜师范大学计算机学院“食暖人心”社会实践队成员于2023年1月13日在山东省临沂市兰山区寻找并且深入学习当地的传统美食文化。
临沂有一个最令人印象深刻的主食,那就是临沂煎饼。临沂煎饼历史悠久,营养丰富,松酥柔软,便于存放,易于携带,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。
对于煎饼的体会,可谓是两极分化十分严重,有些人会觉得他很有嚼劲,但又有一些人会觉得他太硬,会硌牙,但却从没有人说过他不好吃,人们只会说很香很好吃。经历了历史长河的更迭变化,煎饼从一开始的手工到现如今的机器煎饼,从手工到科技的延续,是传统美食文化的一个重大进步。煎饼是将面粉和水混合在一起充分搅拌,直到和成面糊,在鏊子下面烧上火,等鏊子热了之后用油刷在上面抹一层,舀一勺面糊,用刮板来回均匀的抹在鏊子面上,等到烙熟之后,用铲子铲起煎饼的一点边,用手将煎饼揭下来后叠好,就做好了煎饼。
生长在临沂的人对于煎饼有着不可分割的情感,是他们从小到大接触的传统美食,煎饼就像是他们的代表。在学习了解了临沂煎饼的历史和制作方法之后,实践队员更加意识到传统美食文化带给人们的深刻意义,代表着家乡文化,代表着自己的乡愁。任何传统文化都有他存在的意义,承载着一代一代人的情感。
http://www.dxsbao.com/shijian/541923.html
点此复制本页地址
暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工程学院精心筹备的“韶光织锦,艺境天成”第六期周末文化广场……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“声逢其时,乐起新程”为主题,借音符寄语时代,以歌声书写青……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
本文作者:郑昊言,土木工程学院土木2101班,现担任天佑铁路主题展览馆讲解团队负责人。在兰州交通大学天佑铁路主题展览馆室外机车园中,静静陈列着一台编号为301的YZ31型米轨市郊客车,以沉……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
4月19日晚,由共青团兰州交通大学委员会主办,大学生艺术团承办的第五届校园主持人大赛决赛于二教报告厅圆满落下帷幕。比赛现场,气氛热烈非凡。决赛评委阵容强大,邀请到了马欢、马应保……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
当春日的阳光洒满大地,微风轻拂着青春的衣襟。电子与信息工程学院于4月12日下午三点,在我校大学生活动中心举办了一场主题为“音海拾贝,共赴歌约”的校园文化盛宴。在这场以旋律为桥梁……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
为弘扬中华优秀传统文化,丰富校园文化生活,3月30日周日下午,由校团委主办、新能源学院凌云醒狮社、大学生艺术团承办的大学生周末文化广场第二期,“狮舞祥瑞·智趣同行”醒狮主题活动热……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
为深入贯彻落实习近平总书记关于弘扬雷锋精神的重要论述,深刻把握雷锋精神的时代内涵和实践要求,进一步开展学习雷锋活动,积极培育和践行社会主义核心价值观,提高大学生的责任感和使……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>
近日,全国大学生志愿服务西部计划项目办下发《关于印发2023-2024年度大学生志愿服务西部计划考核等次优秀志愿者名单的通知》。我校第25届研究生支教团殷硕硕、王杰同学获评该年度“西部计划……
天佑青年传媒中心 兰州交通大学天佑青年查看全文 >>