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曲园学子三下乡:探索山东花饽饽,拾忆非遗

来源:曲阜师范大学统计学 作者:丁怡淳

2023年1月17日,曲阜师范大学统计与数据科学学院“匠心传承,拾忆非遗”实践小队前往山东省威海市乳山市麦味思花饽饽进行实践学习,负责人向队员们介绍了花饽饽的历史以及花饽饽的种类等等,带队员们参观了制作花饽饽的场地,讲解花饽饽从机器碾压面粉、和面、揉面、捏型、锅蒸到上色等制作过程,以及后期的保存。负责人又带领队员们亲手制作花饽饽,手把手教队员们给花饽饽捏造型,这时候手型是非常重要的,只要手型标准就有可能事半功倍,做成的花饽饽又快又好。要想掌握制作花饽饽的手艺,一定要经过很长时间的学习和练习,不是一蹴而就的。最后队员们对负责人进行采访,当问到对非遗文化怎么看时,负责人说自己是因为喜欢开了这家店,这种手艺是很难得的,希望下一代也能够传承下去,这也正是此次社会实践的目的,让更多人了解到非遗文化,爱上非遗文化,使非遗文化能够代代相传,生生不息。现在网络技术很发达,可以利用直播带货提高花饽饽销量,扩大销售范围,增加销售人群,使非遗文化发扬光大,不仅使山东人能吃到花饽饽,还可以让花饽饽走出山东甚至走向世界。作为青年人更应该担负起自己的责任,继承并发展非遗文化。

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