为了更好地学习和贯彻党的二十大精神，深刻领会新旧动能转换的含义，曲阜师范大学物理工程学院能动转换调研组成员胡杰辉于12月15日在铁观音之乡——安溪开展以“调研动能转化，共建高校发展”为主题的实践活动，深入了解铁观音产业的转换以及其发展前景。
安溪位于福建南部，该位置四面环山，四季环山，大部分的土地为酸性红土，给予了铁观音良好的生长环境。自雍正年间，铁观音开始被安溪人创制发明有了三百年的历史。现在，安溪县以茶业闻名全中国，号称中国茶都，是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地，是中国重点产茶县。
我踏入安溪茶都广场，站在广场门口之前，仿佛看见了在制茶季时，满广场的茶农带着一袋袋茶叶来到这里与商贩进行交易，仿佛闻到了广场上弥漫着的淡淡茶香。现实与回忆交织着，我想起了小学时，我们老师和我们讲起铁观音闻名全国，是中国十大名茶之一。但那时候我还小，对铁观音了解很少。之后，铁观音逐渐走向衰弱，而我常常听见我周围的亲人谈起“这铁观音是越来越难做了”。小时候的我感到了不解，现在为了进一步探究铁观音，我再一次步入了这个熟悉而又陌生的地方。
走进广场内的茶王街中，放眼望去全是卖茶的商铺。在这些商铺中，不只是卖铁观音，也有很多各地的名茶，如福鼎白茶，大红袍，茉莉花茶。在街道中间穿行，可以看见很多商贩正在对从其它地方收购来的散装铁观音进行包装，听见对茶叶包装的机器发出隆隆隆的声音，不断运转着，在经过部分商铺时，还可以不时闻到各种散装茶叶散发出来的香气。
为了更好了解铁观音，我寻找了一家茶叶店，进行了品茶以及询问老板一些关于铁观音的问题。我向老板提问近年来的铁观音的生意好做吗。他回答说现在的铁观音生意不好做，尤其是开线下店的。之前铁观音市场大的时候，很多人涌入到这个行业之中。他家在安溪西坪，正是铁观音的发源地，当铁观音景气的时候，他们村家家户户都在制茶。但随着制茶的人越来越多，以次充好的商贩也越来越多，导致铁观音的口碑直线下降。近来几年政府大力整治铁观音市场，铁观音市场有所好转，但是又因为疫情，线下店不好经营。
之后，我又向老板问起了最近铁观音的制作或是销售有什么比较创新的技术吗。他回答道在制作方面的话大多还是沿用先前的技术，但是有的大厂在部分环节有采用较为先进的技术。例如在前一段时间在新闻上看见了安溪政府发射了铁观音卫星。那些工作人员可以通过卫星的数据对茶树进行监测和管理，这样减少了人力成本，自然利润就能够高一些。
至于销售的话最大的变化就是电商了。现在铁观音的销售一般是他们先从茶农手上收购散装的铁观音，再进行包装，批发卖给那些做电商的，最后通过京东淘宝等线上渠道送到消费者的手中。在最近几年，安溪县政府积极依托互联网推进茶叶电商的发展以及提高品牌效益。据统计，在2021年，安溪县域茶叶电商销售收入已达66.89亿元，同比增长37.8%，高居全国县域茶叶电商第一位。此外，安溪县与京东合作，双方共同开展安溪铁观音区域公用品牌保护，进一步规范安溪茶叶线上销售行为，引导认标购买、让消费者更便捷地买到正宗原产地安溪铁观音，提升安溪铁观音品牌美誉度。
在实践的最后，我向老板表示感谢之后走出了茶王街，看着眼前的福源壶陷入了沉思。福源壶处于茶王街的一端，它见证了安溪铁观音走向兴盛，又从兴盛到衰弱的过程。近年来，安溪始终把茶科技的创新作为茶叶发展的核心动力，推动茶园管理、茶叶加工、茶叶销售与互联网的有机融合，进一步提升安溪铁观音的品牌影响力。相信在不久之后在此的福源壶可以见证铁观音的“二次腾飞”。
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