探究家乡特色，宣扬寿县文化
说到寿县文化就不得不说它的古城墙，寿县古城墙是我国历史上七大古城墙中保存较为完好的一座。城墙修建于宋代，城墙古朴雄伟，气势磅礴，整体呈一个方形结构，其周长为7147米。城墙在其东南西北有个一个门，并且内外的两个门平行错置来放，这样城门一关，外面的水就进不来了。曾因此被誉为古代水利工程的一颗璀璨明珠。在东南两边还有护城河，因此具有防洪抗汛和军事防御两个重要的作用。从夏朝开始，寿县属于扬州，就开始产生和发展着自己的文化，在公元383年的时候，这里发生了一场经典的以少胜多的战役-淝水之战。当时，的前秦符坚率领九十万大军来攻打这里，却被东晋的八万多人打了回去。“风声鹤唳，草木皆兵”就源自于淝水之战。
历史上，寿县的水利文化也是非常突然，水利专家孙叔敖在这里就修建了安丰塘这样的水利设施。至今，安丰塘依然发挥其调节水库、灌溉、运输等作用，素有“天下第一堂”的美誉。安丰塘与都江堰等被誉为中国古代四大水利工程。寿县地处安徽省中部，有着淠河、淮河丰富的水利资源，气候湿润，非常适合农作物和水产动物的生长。物产丰富并且绿色为这里的美食奠定了坚实的基础。
寿县是豆腐的发源地，当时淮南王刘安即刘邦的孙子，在这里求丹炼药，结果丹药没炼成，却无意发明了豆腐。这里的豆腐不仅口味纯正，而且做法也各式各样，在坊间就流传着这样一句话，一块豆腐可以做成108道菜，可见豆腐的做法多样性。另外，这里还有着淮南牛肉汤、“大救驾”点心、南唐瓜子、寿州豆腐脑、油茶油馍、小刀面、糊辣汤等特色小吃。公元前164年，刘安被策封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。五代十国时期，赵匡胤据兵八公山，攻打寿春（今寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下，久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里，急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送进赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。公元959年，陈桥兵变，赵匡胤登基，始终忘不了南塘的牛肉汤。因此，民间称之为“神汤”、“救驾汤”。
寿县这个地方虽然不大，但却有着道教、佛教、伊斯兰教和基督教为主的宗教文化。由于历史上淮南王刘安就在此地学道求仙，并积聚大量的道家门客于此，因而，这里的道教文化尤为深厚。这里每年农历的三月十五，都会在四顶山举办道教的庙会。每当那时，整个县城的人们基本都出来参加活动或者参加表演。而且，也有很多从外地特地赶来的道教信奉者和许多来参观的游客。而佛教在这里也有报恩寺、卧佛寺等供信奉者来参观、进香的地方；伊斯兰教亦有小清真寺；基督教，寿春镇和其他乡镇上也有教堂。
寿县孔庙，也叫文庙。安徽省规模最大年代最早保存最完整文庙之一。孔庙大成殿前两棵古银杏，一雄一雌，屹立740年，虽多经磨难仍枝叶茂盛，生机勃勃与大成殿相互呼应煞是壮观。
寿县珍珠泉位于八公山脚下，因“泉出其干若珠”，故名。且“若人至其旁，大叫即大涌，小叫即小涌”，又称“咄泉”。据说八公山做豆腐的水都来自此。
寿县古城墙通淝门
天下第一塘——安丰塘
淮南牛肉汤
寿县孔庙
http://www.dxsbao.com/shijian/543007.html 点此复制本页地址
