品传统美食，承文化韵味

品传统美食，承文化韵味

——“食暖人心”社会实践队

俗话说“民以食为天”。为了深掘传统美食文化的魅力，一月十日，“食暖人心”社会实践队动身了解了糖人的做法，通过传统小吃糖人瞥见了中华传统美食的冰山一角。

本次探访的美食“糖人”可谓是大有来历。相传朱元璋获得皇位后，为了巩固江山，便派人制造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱后被一个挑糖担子的老人救下，于是两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，小孩子便争先购买，刘伯温还把这项技能教给了其他人，就这样这门手艺便传到了今天。

糖人看起来精巧，制作起来同样也是需要一定炉火纯青的技术。社会实践队队员通过与制糖人师傅的交流，大致了解了糖人的制作过程。传统的制作糖人的方法为：制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下，冷却后成型。吹糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。制作好的糖人惟妙惟肖，好看又好吃。

通过对糖人制作过程的探访和亲身体验制作糖人，实践队员们收获颇深，深深体会到了夹饼的魅力，也对济宁的人文底蕴有了更加深刻的了解，学习到一代代手艺人不懈传承的精神。夹饼不仅是一个美食，更是凝聚在济宁人心头的一抹温暖，是值得我们去了解和传承的传统美食。

食暖人心”社会实践队

撰稿人：高雅琪

审核过的老师：纪玉超

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