探究花饽饽发展，了解文化传承情况

作为以“传承传统文化”为目的的曲阜师范大学鲁地拾遗队队员，我来到当地饽饽店，在说明来意并得到拍摄许可后，欣赏手艺人做好的花饽饽，这里有很多生肖饽饽，但是最吸引我的是福袋饽饽，颜色鲜艳，用红面团搓成礼带样子绕一圈后捏成蝴蝶结状，胖嘟嘟一个，仿佛里面真的有很多东西。正逢店内两位手艺人合作制作枣饽饽，我又向他们学习了枣饽饽的做法，他们发好了一大盆面，然后取出一定的量开始用压面机多次压面，压面后就是揉面了。手艺人揉面做到速度快、力气足，不到几分钟就揉好面团，再用秤将面团分成三等份，依次揉面，待揉到一定程度后就借助枣饽饽开口工具将枣饽饽开口，再由一人点缀枣在上面，手艺人效率很高，说了一会儿话就做好六、七个，然后装进盘内，放入专业面食发酵箱。我在手艺人带领参观时看到了蒸笼，但都是出锅了的饽饽，没有见证到开盖一瞬间的仙气飘飘。

当地花饽饽店不少，老一辈人也大多会做花饽饽，但年轻人会做的人数明显比不上过去的盛况，还需要结合科技、与时俱进，我们应该呼吁更多的年轻人加入继承与弘扬花饽饽甚至更多的传统文化活动中。

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