1月19日，行动队队员来到“哈贝”甜品连锁实体店进行实地走访调研。实践方式主要为以下三种形式：线下走访门店了解产品售卖情况、发放调查问卷做量化处理、采访相关经营者。并借此了解在疫情时期门店受影响的具体状况、经营者对电商政策与知识的了解情况、线上线下联合经营模式的发展情况等，进行数据收集工作。
走访后，实践队员了解到在疫情爆发后的一段时间店铺一直是“暂不经营”的状态，产品生产链断裂、原材料物流运输受阻、线下经营销售无法开展，导致销量大幅度下降。后来电商帮扶政策出台，在此机遇下，经营者利用微博与抖音等平台，发布生产制作相关甜品的教程，确保自身产品在公众面前的曝光度，粉丝基础稳固后开展小规模的线上售卖活动，反响较好。在享受到电商平台带来的商业利益后，“哈贝”甜品经营者拓宽了产品的外卖服务，在2020年8月中旬开通美团外卖，为顾客提供送货到家服务，获得顾客一致好评。在与店员的沟通交流中，实践队员了解到在中秋节期间线上外卖平台三天时间内共售出特色蛋糕“草莓炸弹”80余单，获得可观收益。“现在每天都有顾客在线上下单，我们可算实际感受到电商平台的好处了，它方便快捷呀！“哈贝”经营者表示。
随后实践队员来到后期相关直播间进行参观，进一步了解产品线上经营情况，工作人员表示随着短视频平台的发展，有部分主播到“哈贝”实体店进行甜品购买并采用“探店”的形式对产品宣传推广，迎来新高潮。
普及电商知识，提高产品线上售卖信心
在与经营者的沟通交流中实践队员了解到“哈贝”对于拓宽线上销售渠道持支持态度，并向工作人员普及相关的政策与规定，分享短视频制作技巧。经营者表示现已推出“泰山寻味”系列礼盒，并筹备成立专门的电商经营部门，利用互联网平台以直播与线上团购的方式进行产品推广。在采访结束后，工作人员称此次的实地走访增强了线上售货的信心，提供了产品销售新思路。在本次调查实践活动结束后，团队成员也会对“哈贝”系列礼盒线上售卖情况进行进一步的追踪与调研。
在此次社会实践活动中，实践队员收集了客观调查问卷，对调查结果进行总结与量化，从而为后续实践活动推进提供一线资料。同时实践队员深入探究后疫情时代地方特色产业的发展状况与电商应用规划，通过实例对电商政策与知识进行普及与分析。
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