2023年1月20日，“沧海拾遗”社会实践调研团成员杨雨涵通过线下调研禹王亭、云游览禹城市文化馆并进行网络调研，对家乡非遗文化进行了解。
大禹治水的传说是禹城重要的非物质文化遗产，传说禹治水疏九河，四河在禹城，经中国先秦史学会论证，大禹在禹城导该四河入海，彻底排除水患。禹城城市之名也因禹而得。大禹治水传说在禹城广为流传，并通过改编再创作等方式进行传承，如禹城市文化馆中记录的《神功千古》等书刊文献，以及排演的《大禹治水》舞台剧等。大禹治水也在禹城留下许多遗迹，如禹息古城与禹王亭遗迹等。在禹王亭遗址中，有传说禹“率众治水，为观察水势，率众聚土”而成的具丘山，亦是重要的龙山文化遗址。习近平总书记曾言“大禹文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，大禹故事家喻户晓，大禹精神是要世代传承的”。
山东德州以扒鸡而广为人知，而禹城的傻小二扒鸡在清朝时就享誉全国，其制作技艺是市级非物质文化遗产。“口感上熟烂脱骨、骨酥肉烂，造型上两腿盘起。色泽金黄，黄中透红，远望似鸭浮水，似雁衔翎”，在禹城市文化馆中有这样的评价。同样作为美食制作技艺的非物质文化遗产还有胡焦火扒蹄和老卢家泡子糕的制作技艺。胡焦火扒蹄在禹城本地广为人知，色泽鲜艳，皮爽脆口，有“延衰老，促腰膝，通乳脉”的功效。泡子糕的制作工艺经初创至今已完善至和面、擀面、切丁、裹面等二十七道工序，经此工艺而成的泡子糕香酥可口，入口即化，是逢年过节餐桌上的常备美食。人们习惯将泡子糕切成小块，并排成宝塔状，取其步步高升之意。
禹城八极拳由八极拳第九世传人张玉光传入，并在融合诸家的基础上进行了创新，其“易筋经、易骨经、洗髓经”独具一格。“八极”意为发劲可达四面八方极远之处。八极拳动作朴实简洁，刚猛脆裂，是一种短打拳法，也是一种有效、凶悍的搏击术。半蹲，虚步，转身弹踢；出手，回手，连进搓踢。一招一式尽显中华武术之风采。在传承人张玉光先生的创新下，八极拳向普通群众普及，成为一种强健体魄的锻炼方式。
在对家乡非遗文化的调研和参观中可以发现，非物质文化遗产早已融入人民生活中的点点滴滴，亦具有地域特色。在禹城，它是人们口口相传的传说，是人们喜爱的美食的制作技艺，也是一种娱乐身心的方式。大禹治水的传说让大家体悟到尊重科学与家国情怀，扒鸡扒蹄与泡子糕的制作工艺让大家能够品尝在传承中改良的美食，禹城八极拳发展成为群众健身活动。宝贵的财富不在外部，而在心中，是为精神财富，这也正是非物质文化遗产的可贵之处。
图/“沧海拾遗”社会实践调研团
文/“沧海拾遗”社会实践调研团
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