团团圆圆过新年
2022年12月20日，曲阜师范大学实践队扬眉兔气队开展了搜集春节美食的活动，队员们注意到了饺子这种美食。队员们出于对饺子制作的好奇心，开始了资料搜集的进程，不仅学会了制作步骤，还有一-些意外之喜。
说到饺子，俗话说的好“初一饺子初二面，初三的合子满家转”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更中国餐桌上必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。一盘热气腾腾的水饺，既增添了节日的喜庆气氛，又象征了阖家幸福、团圆的美好祝愿。
饺子的历史悠久，自古至今，其名称繁多，古时候饺子就有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”的名称。三国时期，称饺子为“月牙馄饨”，而在南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代的时候又称其为“偃月形馄饨”。在宋代的时候称饺子为“角子”，在元代的时候称之为“扁食”； 明末称为“粉角”；而在清朝时候被称为“饺子”。
我们北方有些地区还在饺子里面包上几枚硬币，有幸吃到硬币的人在新的一年里会财源滚滚，好运连连。据说只有在过年的饺子里吃出硬币才会好运，现在还没有新年，但我们队员一起包饺子的时候还是欢欢乐乐的在饺子里放了几个好运硬币。关于吃饺子也有很多讲究，比如很多地方的老百姓会在除夕或者大年初一，吃“素馅”的水饺，以祈求新的一年，家中无事端，能够“素素静静”。“大年三十吃饺子——没有外人”这除夕和初一的饺子都要赶在三十晚上之前包出来。煮饺子要在三十和初一交界之时，这时子时刚刚一过，新的一年刚刚到来，一碗热气腾腾的饺子刚刚出锅，这时的“饺子”就有了“岁交子时”的含义。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”现在吃饺子已经成了老百姓日常生活中一道极为普遍的食物。超市里五花八门各种馅料的速冻水饺，大街上的饺子馆和随叫随到的外卖，都让我们省去了包水饺的过程。
祈求阖家团圆、平安是老百姓寄托给饺子的共同愿望。据文献记载，春节时候老百姓家家户户吃饺子的习俗在明代就已经普遍出现。每年的年三十，中国人管它叫“交子”，是新旧岁的更替。在辞旧迎新的春节，饺子又与“交子”谐音，于是更具有了寓意吉祥的文化涵义。
撰稿人：杜燕菲
“扬眉兔气”社会实践队
审核过的指导老师：杨丹丹
http://www.dxsbao.com/shijian/548292.html 点此复制本页地址
