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“食在安心,品在放心”暑期社会实践团队——调研连锁店

来源:江苏海洋大学食院团委 作者:江苏海洋大学食院

当前社会,健康无疑是人们最关注的主题。“民以食为天,食以安为先”,食品安全问题关系到我们的身体健康。我们相继参观过学校食堂和连云港市市场管理监督局,为了更好地了解市场食品安全状况,“食在安心,品在放心”暑期社会实践团队于2023年7月2日下午来到万达广场,前往连锁火锅店、快餐店和奶茶店进行调研。

通过本次调研,暑期社会实践团队发现火锅店和快餐店店面环境整洁,服务态度良好。大多数店面选择公开式处理新鲜食材,给予顾客最大的信任,让顾客吃的安心。随后,我们对一点点、茶百道、COCO等多家连锁奶茶店调研,可以看出整个奶茶店的用餐区域,操作台以及出品区的环境卫生整洁,对于原材料的储存有着严格的管理制度。

与之前学校食堂参观对比,连锁店还存在一些问题。有些店铺并没有做到及时保持整洁的就餐环境,对于部分食材的处理也并没有做到公开透明。如果市场的餐饮店能够以学校食堂的食品安全管理规格来要求自己,那么社会食品安全就可以更近一步。

海洋食品与生物工程学院

暑期社会实践团队

2023年7月3日

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