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美味的粤菜

来源:岭南师范学院 作者:黄晶晶(燃昭实践

饮食文化和地域有关系。不同地区的饮食文化不同。作为土生土长的湛江人,饭桌上少不了粤菜。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,近日由于天气炎热,我们饮食上比较清淡。

粤菜作为中华八大菜系代表之一,在很多人心中,粤菜一直是一个高大上的菜系:用料广博,选料珍奇,配料精巧,菜品讲究清鲜嫩爽滑香,调味遍及酸甜苦辣咸鲜,但其实家常的菜做起来算简单。简简单单的一碗白粥,一碟时令蔬菜小炒,再配上美味白切鸡或者白切鸭,好吃又下饭,生活美滋滋。最幸福的事莫过于饭前喝上一碗玉米炖排骨汤,广东人家常煲的一种汤,好喝不上火。在外地工作或者求学的广东人往往都忘不了家里的饭菜。粤菜它是伴广东孩子一同成长的美味,美好而又带有生活色彩。粤菜它不仅仅是一种菜系,更是一种代表广东地区的文化符号。

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