谈做粤菜

在我看来，做粤菜是一个有仪式感的事情。

首先需要将食材、配料和厨具清洗干净。在这个过程当中，将上面所提及的东西清洗干净是一件非常解压的事情。灰仆仆的姜露出黄褐色的表皮，小葱头变得洁白。解压且让人心情愉悦。

清洗干净食材后用不同的碗分类装。根据量来选用碗的规格。粤菜做法精细，往往做一道粤菜，厨师需要准备好几个碗来装食材。

前面这些都是准备环节，接下来就到真正的做菜环节了。燃昭实践队实操组的人员行云流水地完成开火，热锅，倒油一系列操作，将鸡块倒入锅中翻炒，随后用各种调味让菜肴有更佳的口感。我们在旁边观摩时轻而易举闻到鸡的独特香味，十分馋人。

十来分钟，一道热气腾腾的煎焗啫啫鸡便新鲜出炉咯！煎焗啫啫鸡色味俱佳，让人垂涎欲滴。通过本次的活动，我们学到了很多东西，更加了解我们的粤菜文化。