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生蚝吃法介绍

来源:岭南师范学院化学化工学院 作者:湛海蚝迈社会实践

生蚝是一种来自大海的美味,肉质雪白,营养丰富,而且做法多样,可以清蒸白灼、爆炒、蒜香、生腌、捞汁等。

无论是哪一种做法,你都会被它的鲜甜的口感所折服,都能给你带来一场绝佳的味觉盛宴。清蒸的做法最为原始,保留了生蚝最初的鲜味,高端的食材往往只需要简单的烹饪方式,这样煮出来的生蚝肉质丰腴饱满,口感细腻,入口即化,质地嫩滑。在品尝生蚝时,你也可以感受到大海的气息。

像是爆炒、蒜香、生腌的吃法,是利用了酱油、醋、孜然等调味料来给生蚝增色,赋予生蚝不同的味道,同时将不同的配菜像是蒜、粉丝、姜粒等与生蚝完美的融合在一起,一口吃下去,多样的滋味,带来多样的快乐体验。

常见的烹饪手法像蒸、煎、烤、炸、凉拌都可以运用到生蚝上,不仅做法多样,生蚝的营养价值也是非常丰富,这就是生蚝的妙处所在。

作者/杨煜俐

审核/易伟

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