走进伊利企业，共缔乳品安全
——华中农业大学志愿服务队赴黄冈市开展志愿服务活动
2023年7月7日，“食品安全与营养湖北行”华中农业大学食品科学技术学院赴黄冈市科普志愿服务队、黄冈市市场监督管理局前往湖北黄冈伊利乳业有限责任公司黄州分公司开展酸奶益生菌创新革命相关知识科普宣讲活动，并对伊利企业进行了全方位的参观和学习。来自湖北黄冈伊利乳业有限责任公司黄州分公司质量部业务骨干及其相关从业人员20余人参加了此次科普宣讲活动。
图 1华中农业大学志愿宣讲团到达黄冈伊利酸奶工厂
当日上午，“食品安全与营养湖北行”华中农业大学食品科学技术学院赴黄冈市科普志愿服务队在黄冈市场监督管理局协调科科长徐小明带领下，开展了此次进企业的知识科普宣讲活动。本次志愿科普活动旨在通过介绍益生菌在酸奶方面的创新升级知识，加强伊利相关人员对酸奶益生菌认识，并和伊利企业交流学习，共同构建食品安全体系。
图 2宣讲活动正式开始
图 3徐科长表示鼓掌欢迎
活动伊始，徐小明科长宣布黄冈市食品安全宣传周活动正式启动。他表达了对此次宣讲活动的期待并在致辞中表示“今天这场活动既是我市食品安全宣传周的活动之一，也是食品安全营养湖北行黄冈带首场活动”。他指出今年活动围绕“食品安全共同缔造”的主题，以运用食品安全与营养的知识讲好黄冈的食品安全故事，传递黄冈的食品安全声音为目的。
图 4团队成员吴森林宣讲益生菌相关知识
随后，志愿服务队成员吴森林作为主讲师，从“中国酸奶市场发展态势”“酸奶中所含益生菌常见菌种”“国际益生菌前沿生产厂商”“伊利高质量创新成果”四个方面，向伊利工作人员介绍了酸奶益生菌的发展及伊利在此方面取得的成就，并表达了对我国乳制品行业发展的美好期盼。
图 5徐科长对科普宣讲活动进行总结
宣讲介绍后，徐科长表示通过此次科普宣讲活动，他了解到益生菌酸奶的众多优点，自己将会尝试伊利的多种酸奶产品，并提到华中农业大学食品科学技术学院学子与黄冈市共同缔造食品安全、共享食品安全成果，用食品科学知识共建黄冈市食品安全环境。活动最后，他表达了对此次科普宣讲活动和志愿服务团队的感谢。
图 6团队成员同伊利企业人员合照
宣讲结束后，企业相关负责人带领团队全体成员参观伊利工厂，并介绍了伊利酸奶的风味创新和技术创新。随后，团队成员参观了酸奶生产线，了解到伊利无人化生产车间洁净度达到了十万级，保障了酸奶生产的安全与卫生。自动化的包装车间减少人员使用，提高了生产效率。参观结束后，志愿服务队成员白梓良问道“工厂奶源来自哪里？”工作人员答道“奶源来自黄冈和麻城的本地牧场，我们生产低温酸奶，金典有机奶源从外部调运”。
图 7团队参观伊利工厂
本次酸奶益生菌创新革命相关知识科普宣讲活动，进一步增进了志愿科普服务队成员及伊利企业人员对酸奶益生菌相关知识的认识。在近距离接触企业进行交流和学习后，团队成员了解到伊利酸奶的生产流程，感受到前沿技术的发展对食品安全与营养的重要性，让团队志愿者们受益匪浅，也深刻感受到“食品安全中国行”的意义，同时也鼓励着大学生们积极运用自身专业知识投身社会志愿服务，传递专业知识，在国家建设中担当勇为。食品安全的保障需要多领域、多层次的共同努力，新青年们也正处在祖国发展的关键期并努力以更好的姿态去担当、作为。
文字：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 李润含 刘思怡
摄影：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 刘思怡
审核：食品科学技术学院李子鑫
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