讲到湛江，必讲到海鲜，谈到海鲜，肯定离不开生蚝（牡蛎），接下来和大家浅谈一下生蚝的种植形式吧！
生蚝的养殖方式比较多样，常见的四种就有“插枝式”、“垂吊式”、“平挂式”和“浮棚式”。前三者都是养在潮间带，退潮时可固定曝晒阳光；“浮棚式”的生蚝长期泡在深海中，营养丰富，长得快又肥美。因为水质以及潮汐周期等因素的影响，北潭的生蚝一般采取插枝式和平挂式这两种种植方式。
第一种：插枝式
最早期的做法，直接在劈成两半的竹片上端绑上生蚝苗，下端插在浅海滩上，让生蚝苗自然附着，省成本和人力，同时生蚝跟随潮汐周期获取海水里的食物，但生长速度慢，效益低，同时易受台风影响。
第二种：平挂式
用竹子当基柱，加上两排横杆，把生蚝串平行挂在横杆之间，适合在比较浅的潮间带海滩使用，约一米左右，该种植方式增大了生蚝与海水的接触面积，极大地降低了生蚝的死亡率，广受北潭生蚝户的喜爱。
作者/全心悦
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