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“月硒”社会实践队|良姜糖果,暖心暖胃

来源:岭南师范学院化学化工学院 作者:黄雪红

“月硒”社会实践队|良姜糖果,暖心暖胃

7月5日与6日,“月硒”社会实践队在广东丰硒良姜有限公司制作姜糖。历经两天的制糖工作,“月硒”社会实践队收获颇多!

队长刘付达智说:“在做的过程中,真实地体验到姜糖制作的苦,但也体会到姜糖成品的甘甜,难在手工过程的艰辛,包括备料,熬糖,以及后面的切块,甜在后面的姜糖的甜,很艰辛但也很有趣而且产品很甜。”

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1队长与糖果成品合照(吴泳琛 摄)

队员黄雪红说:“到达广东丰硒良姜有限公司的第一天,在公司负责人介绍公司之后,我们最期待的就是制作姜糖,经过两天的姜糖制作,我深刻体会到‘心心在一艺,其艺必工;心心在一职,其职必举’,姜糖虽然只是看着小小一颗糖,但是制作步骤却异常繁杂,稍不小心制糖就会失败,每个步骤都很关键、都需要极大的耐心。自己亲手制作的糖果会比平常买到的糖果好吃!”

队员陈建宏说:“制作姜糖的过程是十分慢长且艰辛的,体会到制作姜糖的苦,同时品尝姜糖的甘甜。制作姜糖过程中的苦:苦在准备原材料、熬糖、切割糖块。甜是甜在制作的姜糖是自己辛苦劳动得到的成果,正所谓苦尽甘来是成功制作出来的喜悦,是对自己辛苦劳动的肯定的甜。”

图2队员与糖果合照(吴泳琛 摄)

队员吴泳琛说:“知道团队有研发到姜糖这一款产品,就很想要自己亲手试做一下。做糖需要很多个步骤,并不像想象中的这么容易,前期备料需要耗费很长的时间和精力。完成备料后就可以开始炒糖了,炒糖的步骤简单,但是时间需要炒的时间很长,炒到将近完成的时候需要轮流进行。姜糖的制作流程和时长与自己在家中做牛轧糖的情形完全不一样,是一种新的体验!”

3高良姜糖果(吴泳琛 摄)

(终审/李凤炼 复审/黄丽平 初审/温镇榕 撰文/黄雪红 摄影/吴泳琛)

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