川北医学子三下乡：竹酒倚竹香四溢，乡村振兴要制宜

为了解当地特色竹产业，加深对乡村振兴战略的认识，7月7日上午，中西医结合临床医学院“启碇竹海，誉满杏林”赴泸州白节乡村振兴促进队，乘车前往有“天下第一竹酒坊”之誉的泸州市纳溪区白节镇竹酒厂进行参观学习。

竹酒厂的朱厂长首先带领队员们参观酿酒工作间，为队员们介绍有关竹酒的各种知识。走进工作间，一股竹子的清香就扑面而来，在朱厂长的介绍下，队员们得知竹酒就是用竹子与糠壳混合发酵酿造的，不同种类的竹酒，需要发酵的时间也不一样。随后朱厂长热情地邀请队员们品尝已酿好的清香型、浓香型竹酒。品尝后，不少队员表示竹酒闻起来香气四溢，喝起来回味无穷。紧接着，朱厂长带队员们前往藏酒的酒窖，那里存放着“竹之酿”、“活之酿”和“调味酒”三种酒。据朱厂长说，存放时间最长的酒大概有三十年了，味道更加浓厚，口感更加香醇。

了解完竹酒的生产，朱厂长又带着队员们参观竹酒博物馆，了解当地竹酒的起源与发展。朱厂长介绍当地竹子种类丰富，有60多种，队员们也见到了各种竹制用品，当地百姓切实用自己的智慧和双手将竹子融入了生活的方方面面。而从普通的竹类用品到销往国内外的竹酒，更是当地百姓“打破老路子，发展新业态，开阔新渠道”不懈追求的成果。朱厂长告诉队员们，他们与科研人员合作，经过了许多研究，最终研发成熟了多个专利，其中三个具有代表性的是“鲜竹酿酒”、“活竹长酒”和“竹液调酒”。其中“活竹长酒”别具特色，“长”取生长的意思，是指以多种活竹为生长载体，将鲜竹酿造的原浆白酒注入生长旺盛的活竹中段体内进行，这种让酒带有生命的酿造方式体现了“来源自然，又回归自然”理念，让队员们都收益匪浅。

图为队员们在浸泡酒展厅

图为“活竹长酒”的展品

图为队员与厂长交流

图为队员合照

在参观结束后，队员们与朱厂长一同合影留念，为此次的竹酒厂参观之旅划上了圆满的句号。通过此次活动，队员们充分了解了当地特色竹文化，提升了文化自信。当地村民因地制宜，利用当地的竹资源发展经济，贯彻“绿水青山就是金山银山”的理念，更加深了队员们对乡村振兴战略的认知，也让队员们在参观中与体验中，体会到了寄托于当地产业的精神文化和历史传承。

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