2023年7月9日，岭南师范学院外国语学院“循梦向阳”社会实践队前往云浮市罗定市罗镜镇继续进行关于云浮市级非物质文化遗产绉纱鱼腐调查研究。下面是本次活动队员的心得体会分享。
莫修铭同学：
七月九日，今天我们来到了罗镜集贸市场，因为今天我们的任务是拍摄罗定邹纱鱼腐。拍第一个镜头的时候，因为那里是市场，来往的车辆比较多，会因为有车辆按喇叭而导致要重拍。在拍第二个镜头的时候，我们要与老板进行沟通交流。在和老板沟通交流的过程中，我们可以很清晰的感受到老板的热情。因此拍摄的很顺利，沟通交流也很顺畅。后面老板还让我们试吃一下他的鱼腐，我们都尝了一下，真的很好吃。鱼腐的鱼味很足、很香，松软嫩滑。而且鱼腐的制作原料是天然鱼肉他富含动物蛋白等营养物质，对人体的体力和智力的发展有良好的作用。
谭琪生同学：
7月9日，今天的拍摄任务是罗定皱纱鱼腐。此次任务分为拍摄导入镜头和采访老板两个部分。早上九点半，我们到达罗镜农贸市场，去到鱼腐店老板很热情地接待我们，并且给我们每个人倒上一杯茶。这里的鱼腐很受欢迎，在我们刚到的这段时间里就有好几个顾客购买鱼腐。等到老板闲下来时，我们正式开始拍摄采访部分。在我拍摄过程中，印象最深刻的是，老板谈到他这间鱼腐店的历史的时候音量明显地提高，可以看出来他是很热爱这份事业的，并且也很乐意为了传承罗定皱纱鱼腐作出努力。采访结束后老板让我们尝试一下他们家的皱纱鱼腐，还告诉我吃鱼腐要一口把整个吃进去才会有更好的口感。接着轮到就拍导入的镜头，我们选择在罗镜农贸市场门口拍一个导入镜头，由于农贸市场非常热闹，人来人往，时不时还有汽车的喇叭声，导致这一部分的拍摄重复了三四遍，最终还是完成了今天的拍摄任务。
李晓童同学：
今天我们去了罗镜镇市场“张修政”鱼腐店拍鱼腐制作和宣传视频。一大早五点多天还没亮，我就到了师傅的鱼腐制作工场，师傅先在自己的工场开好料，然后打包带去市场炸，现炸现卖。令我最难忘的是，鱼腐的鱼香味，整个制作过程下来，我的身上都弥漫着鲮鱼的香味。师傅快速，娴熟的动作，是十年如一日辛勤坚持的见证。今天我只跟拍了师傅几十年制作鱼腐的平凡一天，但是我却感到整个过程下来很繁琐，很辛苦，为了保留最好的风味，每天五点起来开料，现炸现卖，处处都是人工制作。他在油锅旁，一边炸鱼腐一边擦汗。我问他为什么能坚持下去，他说“为了养家糊口，更是为了罗定特产的传承！”我从心底里十分敬佩，像张师傅这样一位位平凡，无声的匠人。炸完鱼腐之后，师傅马上叫我尝一个，他叫我把一整个鱼腐放在口中慢慢嚼，嘴巴享受外酥里嫩的口感，同时鱼的香味从鼻子里散发出来。我照着他说那样品尝，我尝到了以前吃鱼腐没体验到的特别美妙的感受，我深深爱上了这种吃法。鱼腐炸完便开始销售，客人很多都是老顾客，来到市场直接认定了张师傅的鱼腐店。我想张师傅的鱼腐成了顾客坚定的选择，受到人们的喜爱，对张师傅来说，便是他十年如一日地坚持下来的一种最好的回报。
撰写：张莹莹
审核：覃琬倩
http://www.dxsbao.com/shijian/570665.html 点此复制本页地址
